Faire un barbecue ne doit pas toujours signifier manger de la viande.
Qu'il s'agisse de brochettes de légumes ou d'alternatives végétaliennes, Griller sans viande est varié et offre un nombre surprenant de possibilités. Des idées salées aux desserts grillés : Vous découvrirez ici comment faire du barbecue sans viande une véritable expérience gustative, où les végétariens et les végétaliens trouveront également leur compte.
Les barbecues ont de nombreux avantages : Le charbon de bois brûlé produit de la fumée qui assure un arôme grillé inimitable , la viande et les légumes obtiennent une croûte croustillante grâce aux températures élevées et la caramélisation du sucre contenu dans de nombreux aliments leur donne un goût particulièrement doux et intense. Une soirée barbecue sans viande n'est toutefois pas forcément ennuyeuse. Au contraire : La diversité desingrédients végétaux et des alternatives modernes à la viande ouvre des possibilités passionnantes.
Qu'il s'agisse de poivrons, de courgettes, d'aubergines ou d'épis de maïs , les légumes sont un classique sur le barbecue. Aussi bien en accompagnement qu'en plat principal. Il suffit de les préparer en tranches ou en brochettes et de les agrémenter d'une marinade aromatique à base d'huile d'olive, d'ail, d'herbes et d'épices. Il est préférable de précuire les légumes fermes comme la pomme de terre, la carotte et la citrouille avant de les mettre sur le barbecue.
Vous voulez essayer quelque chose de nouveau ? Alors essayez les champignons farcis, surmontés de cheddar épicé. Pour la farce, vous pouvez faire preuve de créativité - des tomates séchées à la feta en passant par les épinards, tout ce qui a du goût est permis. Les brochettes classiques peuvent également être préparées de manière végétarienne, par exemple avec du halloumi et des légumes. La feta grillée avec une marinade méditerranéenne est particulièrement savoureuse.
Les substituts de viande modernes offrent des alternatives savoureuses. Les plus populaires sont entre autres
Outre les légumes et les substituts de viande, les accompagnements créatifs sont également très appréciés :
Les dips et les marinades apportent la touche finale aux plats grillés. Au lieu d'acheter des sauces et des dips, vous pouvez tout simplement les préparer vous-même et les adapter parfaitement aux ingrédients du barbecue.
Des idées de trempettes :
Marinades pour légumes, tofu & ; Co :
Qui n'a jamais eu le ventre plein après un bon barbecue, mais il y a toujours de la place pour un dessert ? Le dessert peut également provenir directement du barbecue. Les fruits deviennent particulièrement sucrés et aromatiques lorsqu'ils sont grillés.
Goûtez :
Faire un barbecue sans viande n'a pas seulement des avantages culinaires, mais aussi des avantages pour la santé. Les brochettes de légumes et les légumes grillés contiennent beaucoup de vitamines et de fibres, tout en évitant les graisses superflues. Veillez à ne faire griller les légumes que brièvement afin de préserver leurs nutriments. Avec la bonne combinaison de légumes, substituts de viande, marinades et dips , chaque soirée barbecue sera un événement. Essayez-le - vos invités seront ravis.
