Grillen muss nicht immer Fleisch bedeuten.
Ob Gemüsespieße oder vegane Alternativen – Grillen ohne Fleisch ist abwechslungsreich und bietet überraschend viele Möglichkeiten. Von herzhaften Ideen bis hin zu gegrillten Desserts: Hier erfahren Sie, wie das fleischlose Grillen ein echtes Geschmackserlebnis wird, bei dem auch Vegetarier und Veganer auf ihre Kosten kommen.
Grillen hat viele Vorteile: Die verbrannte Holzkohle erzeugt Rauch, der für ein unverwechselbares Röstaroma sorgt, Fleisch und Gemüse erhalten durch die hohen Temperaturen eine knusprige Kruste und durch das Karamellisieren des in vielen Lebensmitteln enthaltenen Zuckers schmecken sie besonders süß und intensiv. Ein Grillabend ohne Fleisch muss jedoch keineswegs langweilig sein. Im Gegenteil: Die Vielfalt an pflanzlichenZutaten und modernen Fleischalternativen eröffnet spannende Möglichkeiten.
Ob Paprika, Zucchini, Auberginen oder Maiskolben – Gemüse ist der Klassiker auf dem Grill. Sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise. Einfach in Scheiben oder als Spieße vorbereiten und mit einer aromatischen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen verfeinern. Feste Gemüsesorten wie Kartoffel, Karotte und Kürbis sollten Sie am besten vorkochen, bevor Sie diese auf den Grill legen.
Sie möchten etwas Neues ausprobieren? Dann versuchen Sie es doch mal mit gefüllten Pilzen, getoppt mit würzigem Cheddar. Bei der Füllung können Sie kreativ sein – von getrockneten Tomaten über Spinat bis hin zu Feta ist alles erlaubt, was schmeckt. Die klassischen Grillspieße können ebenfalls vegetarisch zubereitet werden – bspw. mit Halloumi und Gemüse. Besonders schmackhaft ist gegrillter Fetakäse mit mediterraner Marinade.
Moderne Fleischersatzprodukte bieten geschmackvolle Alternativen. Beliebt sind u.a.:
Neben Gemüse und Fleischersatz kommen auch kreative Beilagen gut an:
Dips und Marinaden verleihen gegrillten Speisen den letzten Schliff. Statt Saucen und Dips zu kaufen, können Sie diese einfach selbst zubereiten und perfekt auf die Grillzutaten abstimmen.
Ideen für Dips:
Marinaden für Gemüse, Tofu & Co.:
Wer kennt es nicht – ein vollgeschlagener Bauch nach dem Grillvergnügen aber für ein Dessert ist immer noch Platz? Auch der Nachtisch kann direkt vom Grill kommen. Obst wird durch das Grillen besonders süß und aromatisch.
Probieren Sie:
Fleischlos zu grillen hat nicht nur kulinarische Vorteile, sondern auch gesundheitliche. Gemüsespieße und Grillgemüse enthalten viele Vitamine und Ballaststoffe, während auf überflüssige Fette verzichtet wird. Achten Sie darauf, Gemüse nur kurz zu grillen, damit die Nährstoffe erhalten bleiben. Mit der richtigen Kombination aus Gemüse, Fleischersatz, Marinaden und Dips wird jeder Grillabend ein Erlebnis. Probieren Sie es aus – Ihre Gäste werden begeistert sein.
Perfekte Tipps für Ihren Lagerfeuerabend: Rezeptideen, Ausstattung & Planung leicht gemacht. Jetzt inspirieren lassen und den Abend genießen.
Erfahren Sie, wie Regrowing funktioniert und welche Lebensmittel geeignet sind. Mit unseren Tipps wachsen Gemüsereste nachhaltig nach. Jetzt inspirieren lassen!
Wie lassen sich Lebensmittelreste verwerten und köstliche Gerichte kochen? Erfahren Sie mehr über schnelle Rezepte und die richtige Lagerung der Reste.
Erfahren Sie, wie Sie Ihre Lebensmittel durch vakuumieren länger frisch halten und Geschmack bewahren können.