Verkopers
Land en taal selecteren

Fettuccine

met aubergine en ridderforel

    40min

    Makkelijk

    Pescotarisch

Ingrediënten

2 Porties
  • 1 Stuk Aubergine

  • 1 Knijpen Peper (gemalen)

  • 1 Stuk Ui (rood)

  • 400 ml Water

  • 1 Eetlepel braadolie

  • 2 Stuk eieren

  • 0.5 Theelepel kerriepoeder

  • 200 G kikkererwtenmeel

  • 3 Stuk lente-uitjes

  • 100 G mangochutney

  • 2 Theelepel olijfolie

  • 2 Stuk ridderforelfilets

  • 1 Knijpen zout

  • 1 Theelepel zout

    Europees, Italiaans

    Pastagerechten, Vis en zeevruchten

    mosterd, eieren, Vis

    Histamine, Fructose

    deegroller

Voorbereiding

  • Bereid fettuccine

    Kneed alle ingrediënten tot een stevig deeg.

     

    Rol het deeg 2 mm dun uit en snijd het in 4 mm brede noedels. Zet de fettuccine opzij tot verder gebruik.

  • Ingrediënten

  • 200 G kikkererwtenmeel, 1 Theelepel zout, 2 Theelepel olijfolie, 0,5 Theelepel kerriepoeder, 2 Stuk eieren

  • Groenten voorbereiden

    Was, halveer, steel en snijd de aubergine in blokjes.

     

    Pel de ui en snijd in partjes.

     

    Was de lente-uitjes en snijd ze in fijne ringen.

  • Ingrediënten

  • 1 Stuk Aubergine, 1 Stuk Ui (rood), 3 Stuk lente-uitjes

  • Ridderforel bakken

    Verhit de olie in een pan en smeer uit.

     

    Was de charfilets, dep ze droog met keukenpapier, kruid ze met zout en schroei ze ongeveer 5 minuten dicht. Voeg de aubergine toe en bak opnieuw.

  • Ingrediënten

  • 1 Eetlepel braadolie, 2 Stuk ridderforelfilets

  • Pasta koken

    Blus af met water. Voeg de fettuccine, ui, bosui en mangochutney toe.

     

    Zet het vuur lager, draai de filets om en bak ze ongeveer 3 minuten.

  • Ingrediënten

  • 400 ml Water, 100 G mangochutney

  • Afwerking

    Breng op smaak met peper en zout.

     

    Schik op borden en serveer onmiddellijk.

  • Ingrediënten

  • 1 Knijpen zout, 1 Knijpen Peper (gemalen)

Voedingswaarde per portie

kcal

987.5

eiwit

86.39 G

Olie/vet

30.51 G

Koolhydraten

89.68 G

AuteurBORA
NieuwsbriefMis geen nieuws meer

Ontvang de nieuwsbrief met alle informatie over onze producten.

Meer recepten