30 G Beurre
20 G Farine
1 Cuillère à soupe Farine de pommes de terre
250 G Fromage blanc
50 G Fromage de chèvre frais
60 G Gorgonzola
1 Une pincée de Muscade (moulue)
2 pièces Pommes de terre (farineuses)
0,5 cuillère à café sel
3 Cuillère à soupe vinaigre balsamique
5 pièces Œufs
Faites cuire les pommes de terre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les rafraîchir et les éplucher.
Badigeonnez les moules de beurre et saupoudrez-les de farine. Mettre au frais pendant 30 minutes.
Disposer un tissu d’étamine sur une passoire, y verser le fromage blanc, presser et laisser égoutter.
Ingrédients
2 pièces Pommes de terre (farineuses), 30 G Beurre, 20 G Farine, 250 G Fromage blanc
Casser deux œufs et séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes d'œufs avec le reste des œufs, le sel et la muscade jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Incorporer la fécule de pomme de terre et le fromage blanc à la masse d'œufs. Râper les pommes de terre et les incorporer à la masse avec le fromage de chèvre.
Battre les blancs d'œufs en neige ferme jusqu'à ce que des pics fermes se forment et les incorporer.
Verser la pâte à soufflé dans les moules préparés.
Ingrédients
5 pièces Œufs, 0,5 cuillère à café sel, 1 Une pincée de Muscade (moulue), 1 Cuillère à soupe Farine de pommes de terre, 50 G Fromage de chèvre frais
Démarrer le programme "Soufflé aux pommes de terre et au fromage" ; et suivre le déroulement.
Dès que le BORA X BO est chauffé, insérer la grille de cuisson et la grille de gril au centre et poser le moule démontable dessus.
Couper le gorgonzola en tranches.
Retirer les moules, arroser le gratin de vinaigre et garnir avec les tranches de gorgonzola.
Ingrédients
60 G Gorgonzola, 3 Cuillère à soupe vinaigre balsamique
411
21.65 G
26.56 G
20.64 G
