200 g Babyspinat
0.5 Bündel Basilikum
1 Stück Ei
800 g Hokkaidokürbis
1 Zehe Knoblauch
250 g Lasagneblätter
1 Prise Muskat (gemahlen)
1 EL Olivenöl
100 g Pecorino
1 Prise Pfeffer (gemahlen)
500 g Ricotta
200 ml Sahne
1 Prise Salz
1 Stück Zitrone (Bio)
5 Zweig Zitronenthymian
1 Stück Zwiebel (rot)
Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Babyspinat, Basilikum und Zitronenthymian waschen und trocken schütteln. Kräuter fein hacken.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Pecorino reiben. Etwas Pecorino zum Überbacken der Lasagne beiseitestellen.
Zutaten
800 g Hokkaidokürbis, 200 g Babyspinat, 1 Stück Zwiebel (rot), 0,5 Bündel Basilikum, 5 Zweig Zitronenthymian, 1 Zehe Knoblauch, 100 g Pecorino
Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben, anschließend auspressen.
Ei trennen. Eigelb in eine Schale geben. Das Eiklar für weitere Rezepte im Kühlschrank aufbewahren.
Ricotta mit Knoblauch, Sahne, Eigelb, Pecorino, etwas Zitronensaft, Zitronenabrieb, Basilikum und gehacktem Thymian verrühren.
Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zutaten
1 Stück Zitrone (Bio), 1 Stück Ei, 500 g Ricotta, 200 ml Sahne, 1 Prise Pfeffer (gemahlen), 1 Prise Salz, 1 Prise Muskat (gemahlen)
Öl in einer Pfanne erhitzen und verteilen.
Kürbis, Zwiebeln und Spinat mit Olivenöl ca. 2-3 Min scharf anbraten.
Zutaten
1 EL Olivenöl
Etwas Sauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen, darauf Lasagneplatten legen und mit Kürbis-Spinat-Mischung bedecken.
Diesen Schichtaufbau – Sauce, Platten, Kürbis-Spinat-Mischung– wiederholen.
Mit Sauce abschließen und beiseitegestellten Pecorino darauf verteilen.
Zutaten
250 g Lasagneblätter
Auflaufform in den Ofen geben und 35–40 Min backen.
Lasagne portionieren und direkt servieren.
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34.17 g
46.40 g
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