800 G Filet de cabillaud
30 ml mirin
200 G pâte de miso blond
30 G saké
10 G sucre de canne brut
Mélanger le saké et le mirin avec le sucre dans une petite casserole et faire bouillir jusqu’à dissoudre entièrement le sucre.
Incorporer la pâte miso.
Ingrédients
30 G saké, 30 ml mirin, 10 G sucre de canne brut, 200 G pâte de miso blond
Éponger les filets de poisson à l’essuie-tout, les badigeonner de pâte au miso et les placer sur la plaque universelle.
Ingrédients
800 G Filet de cabillaud
Démarrer le programme « Cabillaud glacé » et suivre le déroulement du programme.
Une fois le BORA X BO préchauffé, insérer le plat au niveau intermédiaire.
Retirer le poisson cuit et servir.
234.5
40.67 G
4.41 G
5.23 G
