800 g Kabeljaufilet
30 ml Mirin
10 g Rohrohrzucker
30 g Sake
200 g helle Misopaste
Sake und Mirin in einem kleinen Topf mit Zucker vermischen und aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Misopaste unterrühren.
Zutaten
30 g Sake, 30 ml Mirin , 10 g Rohrohrzucker, 200 g helle Misopaste
Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Misopaste bestreichen und auf das Universalblech geben.
Zutaten
800 g Kabeljaufilet
Das Programm „Kabeljau glasiert“ starten und dem Ablauf folgen.
Sobald der BORA X BO aufgeheizt ist, Gargut mittig einschieben.
Den fertigen Fisch entnehmen und servieren.
234.5
40.67 g
4.41 g
5.23 g
