Gratin de légumes

Peler l’ail et le hacher grossièrement. Éplucher l’oignon et le couper en dés.

Broyer le laurier et les baies de genièvre dans un mortier.

Verser les tomates en conserve, le concentré de tomate, le sel, le poivre, le sucre, les herbes aromatiques, l’huile d’olive et l’ail haché avec les épices moulues dans un saladier et mixer. 

Ajouter les dés d’oignon à la sauce.

Ingrédients

2 gousse ail, 1 pièce oignon, 1 feuille laurier, 6 pièce baies de genévrier, 700 g tomates en conserve (San Marzano), 55 g concentré de tomates, 1 c. à c. sel, 2 pincée poivre, 2 c. à c. sucre, 2 c. à c. herbes italiennes, 2 c. à s. huile d’olive

Laver et sécher l’aubergine, les courgettes et le poivron.

Nettoyer les courgettes et l’aubergine, les éplucher et les couper en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Détailler le poivron en dés d’environ 1 cm.

Ingrédients

1 pièce aubergine, 1 pièce courgettes, 1 pièce poivron (rouge), 1 pièce paprika (jaune), 1 pièce poivron (vert)

Badigeonner la plaque universelle d’huile d’olive.

Déposer les tranches d’aubergine puis les badigeonner avec le reste d’huile d’olive.

Ingrédients

2 c. à s. huile d’olive

Démarrer le programme « Gratin de légumes » et suivre le déroulement du programme.

Une fois le BORA X BO préchauffé, enfourner les aubergines au niveau intermédiaire.

Retirer du four à réception de la notification.

Ingrédients

200 g scamorza

Râper la scarmoza. 

Verser un peu de sauce tomate dans un plat à gratin. Saupoudrer uniformément d’un peu de fécule de maïs.

Empiler les tranches de courgette en les intercalant. Répéter le processus avec la sauce tomate et la fécule de maïs. 

Superposer les aubergines rôties. Répéter le processus avec la sauce tomate, la fécule de maïs.

Superposer le poivron. Couvrir le gratin de sauce tomate et de fromage râpé.

Ingrédients

200 g scamorza, 60 g Semoule de maïs

Insérer la grille de cuisson et gril et y déposer le plat à gratin.

Retirer le gratin et servir chaud.