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Shakshuka

Name: Shakshuka
Yield: 2
Cuisine: asiatica, orientale
Ingredients: 1 Pezzo peperoni rossi; 1 Pezzo cipolle rosse; 3 Punta aglio; 1 Cucchiaio da tavola olio d'oliva; 1 Cucchiaio livellato Harissa; 2 Cucchiaio da tavola concentrato di pomodoro; 2 Cucchiaino cumino in polvere; 1 Cucchiaino paprica dolce; 600 G Pomodori in scatola a pezzi; 4 Pezzo uova (grandezza M)

45min

facile

vegetariano

Ingredienti

2 Porzioni

1 Cucchiaio livellato Harissa
600 G Pomodori in scatola a pezzi
3 Punta aglio
1 Pezzo cipolle rosse
2 Cucchiaio da tavola concentrato di pomodoro
2 Cucchiaino cumino in polvere
1 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
1 Cucchiaino paprica dolce
1 Pezzo peperoni rossi
4 Pezzo uova (grandezza M)

asiatica, orientale

Piatti vegetariani

uova

istamina

Preparazione

Preparare gli ingredienti
Lavare e privare dei semi i peperoni e tagliarli a strisce. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tagliare a dadini piccoli.
Ingredienti
1 Pezzo peperoni rossi, 1 Pezzo cipolle rosse, 3 Punta aglio

Rosolare le verdure
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperone per 2 minuti. Aggiungere quindi l'harissa, la passata di pomodoro, il cumino e la paprica in polvere e soffriggere per 5 minuti. Aggiungete ora i pomodori, il sale, il pepe e il pepe di Caienna e fate cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Ingredienti
1 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, 1 Cucchiaio livellato Harissa, 2 Cucchiaio da tavola concentrato di pomodoro, 2 Cucchiaino cumino in polvere, 1 Cucchiaino paprica dolce, 600 G Pomodori in scatola a pezzi

Cucinare le uova
Formare degli incavi nel composto nella padella e rompere un uovo in ogni incavo. Fate sobbollire dolcemente per altri 8-10 minuti, finché gli albumi non si saranno rappresi, ma i tuorli non saranno ancora liquidi.
Ingredienti
4 Pezzo uova (grandezza M)

Per finire
Nel frattempo, lavare il prezzemolo, scuoterlo e tritarlo. Cospargere la shakshuka con il prezzemolo quando è ancora in padella e servire immediatamente. Da gustare con pane piatto.