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Klassische dänische Kartoffelsuppe

Name: Klassische dänische Kartoffelsuppe
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 900 ml Gemüsebrühe; 0.5 TL Thymian (getrocknet); 2 Blatt Lorbeer; Olivenöl; 25 g Sonnenblumenkerne; 25 g Sesam; 25 g Kürbiskerne; 1 Prise Salz; 250 ml Sojasahne; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer (gemahlen)

45min

Einfach

Vegetarisch

Pescetarisch

Zutaten

2 Portionen

900 ml Gemüsebrühe
25 g Kürbiskerne
2 Blatt Lorbeer
Olivenöl
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer (gemahlen)
2 Prise Salz
25 g Sesam
250 ml Sojasahne
25 g Sonnenblumenkerne
0.5 TL Thymian (getrocknet)
2 Stück Zwiebeln
1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln

Europäisch

Suppen & Eintöpfe

Sesam, Soja, Milch

Histamin, Fruktose

Pürierstab

Zubereitung

Zutaten vorbereiten
Zwiebeln schälen und würfeln.

Kartoffeln schälen und halbieren.
Zutaten
2 Stück Zwiebeln, 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln

Suppe kochen
Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.

Zwiebeln anschwitzen.

Kartoffeln und restliche Zutaten hinzufügen und ca. 20 Min. köcheln.
Zutaten
2 EL Olivenöl, 900 ml Gemüsebrühe, 0,5 TL Thymian (getrocknet), 2 Blatt Lorbeer

Kerne rösten
Öl in einer Pfanne erhitzen und verteilen.

Kerne goldbraun rösten und salzen.
Zutaten
Olivenöl, 25 g Sonnenblumenkerne, 25 g Sesam, 25 g Kürbiskerne, 1 Prise Salz

Suppe pürieren
Sojasahne zur Suppe hinzufügen und pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
250 ml Sojasahne, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (gemahlen)