1 Stuk avocado
1 Stuk chilipeper
10 G gember
1 Eetlepel honing
1 Toe knoflook
1 Stuk komkommer
1 Bundel kruiden (Aziatisch)
2 Stuk lente-uitjes
2 ml limoensap
1 Knijpen peper (gemalen)
8 Stuk rijstpapier
3 Eetlepel sesamolie
250 ml sojasaus
30 G wasabinoten
800 G zalmfilets
1 Knijpen zeezout
Was de chilipepers, halveer ze, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine stukjes.
Schil de gember, pel de knoflook en rasp ze fijn.
Voeg de overige ingrediënten toe. Meng goed en breng op smaak.
Ingrediënten
1 Stuk chilipeper, 10 G gember, 1 Toe knoflook, 250 ml sojasaus, 1 Eetlepel honing, 2 ml limoensap, 1 Eetlepel sesamolie
Schil en ontpit de avocado en komkommer en snijd in reepjes.
Was de lente-uitjes en snijd ze in fijne ringen.
Scheur de kruiden in grove stukken.
Hak de wasabinoten grof.
Ingrediënten
1 Stuk avocado, 1 Stuk komkommer, 2 Stuk lente-uitjes, 1 Bundel kruiden (Aziatisch), 30 G wasabinoten
Snijd de zalmfilets in stukken van 100 g.
Bak ze aan beide kanten 3-4 minuten op middelhoog vuur. Sprenkel er wat marinade over.
De zalmfilets zijn klaar als ze nog een beetje glazig zijn in het midden, maar bij licht drukken gemakkelijk uit elkaar vallen – zo blijven ze mals.
Bestrooi ze tussendoor met zout en peper.
Ingrediënten
800 G zalmfilets, 2 Eetlepel sesamolie, 1 Knijpen zeezout, 1 Knijpen peper (gemalen)
Dompel elk rijstpapier 2-3 seconden in warm water en leg het op een bord.
Leg 100 g zalm, wat marinade, avocado, kruiden, lente-uitjes, komkommerreepjes en wasabinoten op het onderste gedeelte van het rijstpapier en laat aan de zijkanten ongeveer 2 cm vrij.
Rol het rijstpapier strak van onderen naar boven op en klap de twee zijkanten halverwege naar binnen.
Herhaal dit met het overige rijstpapier.
Ingrediënten
8 Stuk rijstpapier
Serveer de zomerloempia met de marinade erbij als dipsaus.
608.5
47.27 G
32.41 G
31.54 G
