Brownies

Die Zartbitterkuvertüre klein hacken und die Butter in Würfel schneiden. Beides in eine hitzebeständige Schüssel geben. Entweder im Wasserbad schmelzen oder im BORA X BO mit dem Spezialprogramm „Schokolade schmelzen“ bei 48° ca. 30 Minuten zerlassen. Nach 15 Min. die Zutaten kurz umrühren. Nach Ablauf des Programms die Mischung glattrühren.

Zutaten

375 g Zartbitterkuvertüre, 675 g Butter

vanillezucker-70gDie Eier, den Vanillezucker, das Salz und den Rohrzucker in eine weitere Schüssel geben und mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Währenddessen die Kuvertüre-Butter-Mischung langsam hinzugeben. Anschließend das Mehl hinzufügen und zu einer glatten Masse verarbeiten. Optional Walnüsse nach Belieben hinzufügen und kurz vermengen.

Zutaten

10 g Eier, 70 g Vanillezucker, 8 g Salz, 750 g Rohrzucker, 450 g Weizenmehl (Type 550)

Das tiefe Universalblech mit Butter ausstreichen und bemehlen. Den Teig in das Blech füllen und gleichmäßig verteilen.

Das Automatikprogramm „Brownies“ starten und dem Programmablauf folgen. Du erhältst eine Push-Benachrichtigung, sobald ein Schritt im BORA X BO erfolgt, und bestätigst diese zum jeweiligen Zeitpunkt.

Sobald der BORA X BO aufgeheizt ist, das Universalblech einschieben und den Teig backen.

Die Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen und das Erdnussmus einrühren. Die Kuvertüre grob hacken.

Zutaten

100 ml Sahne, 200 g Erdnussmus, 150 g dunkle Kuvertüre, 150 g Erdnüsse (geröstet & gesalzen)

Die Brownies aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen. Die Sahne-Erdnussmus-Mischung gleichmäßig auf den Brownies verteilen und mit den Kuvertürestückchen und Erdnüssen bestreuen. Die Brownies in Stücke schneiden und servieren.