5 sprig coriandre
2 tbsp huile d’arachide
400 ml lait de coco
600 g petits pois
1 tbsp sauce soja
500 g saumon
1 tsp sel
2 tbsp sésame (blond)
2 tbsp sésame (noir)
1 pinch wasabi
Laver la coriandre, l’égoutter et la hacher finement.
Faire cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes, puis les passer immédiatement sous l’eau glacée. Mixer grossièrement les petits pois avec les autres ingrédients dans un récipient haut.
Ingredients
5 sprig coriandre, 1 tsp sel, 600 g petits pois, 400 ml lait de coco, 1 pinch wasabi, 1 tbsp sauce soja
Faire chauffer l’huile dans une poêle puis répartir les légumes.
Mélanger le sésame. Enrober le saumon de sésame puis le faire revenir pendant 15 sec de chaque côté.
Ingredients
2 tbsp huile d’arachide, 500 g saumon, 2 tbsp sésame (noir), 2 tbsp sésame (blond)
Répartir la purée de wasabi dans les assiettes.
Découper le saumon grillé en tranches puis le disposer sur la purée.
733
68.68 g
31.27 g
42.76 g
