600 g Filet de dinde
70 g beurre clarifié
150 g chapelure d’épeautre
60 g farine
2 c. à c. paprika (doux)
4 pincée poivre (moulu)
0.5 c. à c. sel
3 pièce œufs
Mélanger la chapelure d’épeautre et le paprika.
Mettre la chapelure, la farine et les œufs dans trois assiettes creuses distinctes. Battre légèrement les œufs à l’aide d’une fourchette.
Ingrédients
150 g chapelure d’épeautre, 2 c. à c. paprika (doux), 60 g farine, 3 pièce œufs
Couper la viande de dinde en tranches de tailles égales, les aplatir uniformément à l’aide d’un attendrisseur à viande, les saler et poivrer des deux côtés puis les arroser d’un peu d’eau.
Enrober chaque morceau de viande de farine, puis les tremper dans les œufs et les laisser égoutter brièvement.
Les passer ensuite dans le mélange de chapelure en appuyant légèrement dessus.
Ingrédients
600 g Filet de dinde, 0,5 c. à c. sel, 4 pincée poivre (moulu)
Démarrer le programme « Escalopes de dinde » et suivre le déroulement du programme.
Faire fondre le beurre clarifié dans une casserole à petit feu.
Déposer les escalopes sur la plaque universelle puis les badigeonner de beurre clarifié liquide de chaque côté.
Une fois le BORA X BO préchauffé, enfourner au niveau intermédiaire.
Retourner les escalopes à réception de la notification puis terminer la cuisson.
Ingrédients
70 g beurre clarifié
Retirer les escalopes cuits.
Garnir selon le goût d’un morceau de citron puis déguster avec des frites ou une salade de pommes de terre.
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