Patate saltate
Preparazione
Preparare le verdure
Pesare tutti gli ingredienti. Lavare, asciugare e sbucciare le patate. Quindi tagliarle a fette di circa 3 mm di spessore. Condirle con le spezie. Sbucciare e tagliare la cipolla e l'aglio a dadini.
Cuocere le patate
Cuocere le patate nell’X BO (200°/-40% di umidità, Programma automatico Patate saltate) per 15 min. Togliere la teglia dal forno e aggiungere la cipolla e l'aglio tagliati a dadini. Voltare le patate e tenerle ancora nell’X BO (200°/-40% di umidità, Programma automatico Patate saltate) per 5 min. Togliere le patate dal forno e servirle calde.
Suggerimento professionale
Per rendere le patate particolarmente croccanti, utilizzare patate a pasta soda e distribuire le fette di patate marinate il più uniformemente possibile sul supporto per cibi.
4 persone
Preparazione: 15 min.
Tempo di cottura: 20 min.
Ingredienti:
- 600 g di patate
- 50 g di cipolla
- 6 spicchi d’aglio
- 20 ml di olio di colza o di girasole
- sale
- pepe nero grattugiato fresco
- 1 pizzico di cumino
- 1 pizzico di maggiorana
