4 cda. rasa Agua de cocción de la pasta
3 cda. rasa Alcaparras
200 g Brócoli
200 ml Caldo de verduras
1,5 pieza Cebollas
500 ml Crema vegetal
3 cdta. rasa Granos de pimienta verde de la salmuera
2 cda. rasa Levadura en copos
3 cda. rasa Mostaza de grado medio de picante
1 cdta. rasa Ralladura de limón fresco ecológico
200 g Tagliatelle
200 g Zanahorias
Cocer los tallarines en agua con sal hasta que estén al dente. Tenga en cuenta el tiempo de cocción, ya que la pasta se cocinará un poco más en la salsa.
Ainesosat
200 g Tagliatelle
Mientras tanto, corta las zanahorias en tiras y el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado. Picar finamente las alcaparras y los granos de pimienta verde.
Ainesosat
200 g Zanahorias, 200 g Brócoli, 3 cda. rasa Alcaparras, 3 cdta. rasa Granos de pimienta verde de la salmuera
Picar las cebollas y rehogarlas en un poco de aceite de oliva. En cuanto aparezcan los primeros sabores tostados, desglasar con el caldo y añadir la mostaza, las alcaparras, los granos de pimienta, los copos de levadura y la ralladura de limón y reducir el fuego. Verter la crema de verduras e incorporar las tiras de zanahoria, los ramilletes de brécol y los tallarines. Añadir un poco de agua de cocción de la pasta hasta obtener una consistencia cremosa.
Ainesosat
1,5 pieza Cebollas, 200 ml Caldo de verduras, 3 cda. rasa Mostaza de grado medio de picante, 2 cda. rasa Levadura en copos, 1 cdta. rasa Ralladura de limón fresco ecológico, 500 ml Crema vegetal, 4 cda. rasa Agua de cocción de la pasta
Dejar cocer todo de nuevo brevemente a fuego reducido. Salpimentar.
Servir con unas láminas de almendra tostada.
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24.84 G
44.52 G
55.77 G
