1 clove ail
2 sprig aneth
150 g broccolini
1 tbsp eau
350 g filet de saumon
3 tbsp huile de colza
5 tbsp huile d’olive
1 tsp miel
1 tsp moutarde
2 sprig persil (plat)
1 piece poireau
2 pinch poivre (moulu)
3 pinch sel de mer
2 tbsp vinaigre de vin blanc
Éponger les filets de saumon, saler et poivrer.
Faire chauffer l’huile dans une poêle puis répartir. Placer le saumon dans la poêle, côté peau vers le bas et laisser dorer pendant 5 min à feu moyen. Retourner et cuire 3 min supplémentaires.
Ingredients
350 g filet de saumon, 1 pinch sel de mer, 1 pinch poivre (moulu), 2 tbsp huile de colza
Laver le poireau et les broccolini. Découper le poireau en rondelles de 1,5 cm de large.
Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Blanchir le poireau et les broccolini pendant 1 min.
Retirer ensuite du feu, égoutter, éponger et saisir à feu vif dans une poêle. Assaisonner de sel et de poivre.
Ingredients
1 piece poireau, 150 g broccolini, 1 pinch sel de mer, 1 pinch poivre (moulu), 1 tbsp huile de colza
Peler l’ail et le hacher grossièrement. Laver les herbes aromatiques, les égoutter et les hacher grossièrement.
Verser tous les ingrédients dans un récipient haut puis les mixer.
Assaisonner de sel.
Ingredients
1 clove ail, 2 sprig aneth, 2 sprig persil (plat), 2 tbsp vinaigre de vin blanc, 1 tbsp eau, 1 tsp moutarde, 5 tbsp huile d’olive, 1 pinch sel de mer, 1 tsp miel
Dresser les broccolini et le poireau sur les assiettes, déposer le saumon dessus, et arroser de sauce.
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36.88 g
59.70 g
11.19 g
