500 G Bifteck
200 G Okraschhoten
2 Orteil ail
2 Cuillère à soupe huile de cuisson
3 Cuillère à soupe huile d’olive
4 pièces oignons (rouges)
1 Une pincée de poivre (moulu)
3 Branche romarin
5 Feuille sauge
1 Une pincée de sel de mer
1 Cuillère à soupe sirop d’érable
1 Cuillère à soupe vinaigre de vin rouge
Couper la viande de bœuf en cubes de la taille d'une bouchée. Épluchez les oignons rouges et coupez-les également en gros dés.
Ingrédients
500 G Bifteck, 4 pièces oignons (rouges), 200 G Okraschhoten
Pour la marinade, laver les herbes, les secouer pour les sécher et arracher les feuilles ou les aiguilles. Épluchez l'ail et coupez-le en rondelles. Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un saladier. Mettre les dés de viande et les oignons dans le saladier, mélanger avec la marinade et laisser mariner pendant au moins 30 minutes - de préférence toute la nuit.
Ingrédients
5 Feuille sauge, 3 Branche romarin, 2 Orteil ail, 1 Cuillère à soupe vinaigre de vin rouge, 1 Cuillère à soupe sirop d’érable, 3 Cuillère à soupe huile d’olive, 1 Une pincée de sel de mer, 1 Une pincée de poivre (moulu)
Ensuite, enfiler en alternance la viande et les oignons sur 3 brochettes chachlyk par portion.
Chauffer une poêle ou le gril en acier inoxydable BORA Tepan à 230° et saisir les brochettes à feu vif pendant env. 2-3 minutes de chaque côté. Retirer ensuite les brochettes de la poêle ou du tepan et les laisser reposer à couvert (le cas échéant dans le multi-tiroir BORA ou dans le BORA X BO à 50 degrés) de manière à ce qu'elles soient bien juteuses et cuites à point.
Ingrédients
2 Cuillère à soupe huile de cuisson
728
58.06 G
46.16 G
20.11 G
