Quinoa
Preparazione
Preparazione quinoa
Mettere la quinoa in un setaccio sottile, sciacquarla sotto acqua corrente fredda e scolarla. Versare tutti gli ingredienti nella placca da forno universale profonda, mescolare bene e cucinare a vapore nel X BO (98°/100% di umidità) per 30 min. fino a quando diventa morbida. Togliere la teglia dal forno e sgranare la quinoa con una forchetta prima di servirla.
Suggerimento professionale
Si può modificare la ricetta aggiungendo brodo vegetale o di carne e altre spezie ed erbe aromatiche, ad esempio lo zafferano.
Preparazione: 5 min.
Tempo di cottura: 8 min.
4 persone
Ingredienti:
- 400 g di quinoa
- 600 ml di acqua
- 10 g di sale
- 3 foglie d'alloro
- ½ cucchiaino di curry
- ½ cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 punta di cannella in polvere
- 1 cucchiaino raso di zucchero
