Cup di porridge mela-cannella e banana-mirtilli rossi

Cup di porridge mela-cannella e banana-mirtilli rossi

Preparazione

Preparazione

Schiacciare la banana, sminuzzare i mirtilli. Tagliare a metà la mela e rimuovere il torsolo. Tagliare a dadini una metà della mela, grattugiare l'altra. Mescolare i fiocchi d'avena con zucchero di fiori di cocco, lievito in polvere, sale e polpa di mezzo baccello di vaniglia. Dividere il composto. Mescolarne metà con gli ingredienti per le cup banana-mirtilli e metà con gli ingredienti per le cup mela-cannella. Far riposare il composto per 10 minuti, dividerlo in sei pirottini o in una teglia per muffin. Scaldare il forno X BO a 160 °C e 80% di umidità. Riempire i pirottini e cuocere per 15 minuti. Guarnire con pistacchi e servire tiepidi.

Per dodici tazze di porridge

  • 200 g di fiocchi d'avena integrali
  • 50 g di farina d'avena istantanea
  • 30 g di zucchero di fiori di cocco
  • 2 cucchiaino di lievito in polvere
  • ½ baccello di vaniglia
  • 1 presa di sale naturale o marino

 

Per sei tazze mela-cannella

  • 1 mela biologica
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 75 ml di latte di avena o di mandorla
  • 30 g di mandorle tostate e tritate grossolanamente
  • 1 punta di zenzero

 

Per sei tazze banane-mirtilli rossi

  • 150 g di banane
  • 25 g di mirtilli rossi
  • 75 ml di latte di cocco
  • 30 g di sciroppo d'agave
  • 30 g di noccioli di pistacchio

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