4 tbsp huile de colza
1 tsp paprika (doux)
300 g patates douces
200 g pommes de terre (violettes)
300 g pommes de terre (à chair ferme)
1 tsp romarin (séché)
2 tsp sel de mer
Laver et sécher les pommes de terre.
Réserver de l’eau froide dans un grand saladier. Râper les pommes de terre en fines rondelles à l’aide d’une mandoline puis les laisser ramollir pendant 15 min dans l’eau. Les chips seront ainsi très croustillantes.
Ingredients
300 g patates douces, 200 g pommes de terre (violettes), 300 g pommes de terre (à chair ferme)
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur par le haut/le bas.
Recouvrir une plaque de papier cuisson.
Égoutter les pommes de terre puis les éponger. Les mélanger dans un saladier avec de l’huile jusqu’à ce que toutes les rondelles soient parfaitement enrobées.
Saupoudrer d’épices et bien mélanger le tout, jusqu’à ce que les pommes de terre soient assaisonnées de manière homogène.
Ingredients
4 tbsp huile de colza, 2 tsp sel de mer, 1 tsp romarin (séché), 1 tsp paprika (doux)
Répartir uniformément les tranches de pomme de terre sur la plaque de cuisson, sans qu’elles se superposent.
Les faire dorer au four pendant 12 - 15 minutes. Répéter le processus jusqu’à ce que toutes les tranches soient croustillantes.
Sortir les chips du four, les laisser refroidir légèrement et les déguster.
301.5
3.74 g
14.61 g
37.99 g
