Spaghetti avec lamelles de poulet et sauce à la crème de champignons

Peler l’oignon et l’émincer. Régler l'ensemble du gril Tepan sur 120 degrés et faire revenir les dés d'oignon dans un tiers de l'huile d'olive. Placez les spaghettis sur le tepan et versez les deux tiers du bouillon ou de l'eau, ajoutez le reste de l'huile d'olive et saupoudrez de sel.

Ingrédients

1 pièces petit oignon, 200 G spaghettis, 600 ml bouillon de légumes, 3 Cuillère à soupe huile d’olive, 1 cuillère à café sel

Retourner régulièrement les spaghettis avec deux spatules Tepan et verser lentement le reste du liquide. Après environ 10 minutes, régler la partie arrière du gril en acier inoxydable Tepan sur le niveau C et y glisser les spaghettis pour les maintenir au chaud.

Découper le poulet en petites aiguillettes. Régler la partie avant du gril en acier inoxydable Tepan sur 200 degrés, y verser l'huile d'arachide et y faire revenir les lanières de poulet pendant environ 6 minutes. Laver le thym et le persil, les secouer pour les sécher et enlever les feuilles de thym, hacher finement le persil. Peler les oignons et les émincer finement. Mélanger le poulet avec les herbes, saler et poivrer le tout. Ajoutez ensuite les oignons et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes. Ajouter le poulet aux spaghettis pour le garder au chaud.

Ingrédients

1 Une pincée de poivre (moulu), 2 pièces filets de poulet, 4 Branche thym, 2 Cuillère à soupe huile de tournesol, 4 Branche persil plat, 0,5 cuillère à café sel

Nettoyer les champignons, les couper en quatre ou en tranches épaisses. Peler les oignons et les émincer finement. Faire revenir les champignons sur la moitié avant du gril Tepan à 200 degrés avec du beurre clarifié sur les résidus de cuisson. Ajouter l'oignon et déglacer avec le vin blanc ou le sherry. Laisser réduire légèrement, puis ajouter la crème et laisser mijoter encore quelques instants. Laver le persil, l’essorer et le hacher finement. Assaisonnez les champignons avec du sel, du poivre et du cumin, parsemez de persil.

Ingrédients

1 pièces oignon, 350 G crème fraîche, 1 Une pincée de sel, 1 Une pincée de poivre (moulu), 1 Une pincée de carvi moulu, 500 G champignons de Paris, 2 Cuillère à soupe beurre, 50 ml vin blanc, 4 Branche persil

Servir les spaghettis avec les lamelles de poulet frites et la sauce.