220 g Dinkelmehl (Typ 630)
110 g Semola (Hartweizenmehl)
1 Teelöffel Meersalz
1 Prise Zucker
2 Esslöffel Olivenöl
150 ml Wasser
1 Zehe Knoblauch
200 g Crème fraîche
1 Stück Bio-Zitrone
80 g Greyerzer-Käse
200 g Gemüsezwiebeln
160 g braune Champignons
160 g Kräuterseitlinge
160 g Shiitake-Pilze
180 g Rinderschinken
4 Zweig Rosmarin
Den BORA Tepan-Edelstahlgrill auf 230 Grad vorheizen. Die Zutaten für den Flammkuchen-Teig zu einem glatten Teig verarbeiten, kurz ruhen lassen. Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen.
Zutaten
220 g Dinkelmehl (Typ 630), 110 g Semola (Hartweizenmehl), 1 Teelöffel Meersalz, 1 Prise Zucker, 2 Esslöffel Olivenöl, 150 ml Wasser
Knoblauch schälen und fein würfeln, mit der Crème fraîche verrühren. Den Flammkuchen-Teig auf den leicht geölten Tepan legen und mit der Crème fraîche bestreichen.
Zutaten
1 Zehe Knoblauch, 200 g Crème fraîche
Die Zitrone waschen, vierteln und in feine Scheiben schneiden, den Käse reiben. Zitrone auf dem Flammkuchen-Teig verteilen und Käse darüber streuen. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Pilze putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden. Rinderschinken würfeln, Rosmarin waschen, trocken schütteln und klein hacken.
Zutaten
1 Stück Bio-Zitrone, 80 g Greyerzer-Käse, 200 g Gemüsezwiebeln, 160 g braune Champignons, 160 g Kräuterseitlinge, 160 g Shiitake-Pilze, 180 g Rinderschinken, 4 Zweig Rosmarin
Schinken, Zwiebeln und Pilze auf der vorderen Hälfte des Tepan-Edelstahlgrills anbraten und nach etwa 7 Min. auf dem Flammkuchen verteilen, mit Rosmarin bestreuen, salzen und pfeffern.
Den Flammkuchen vom Tepan nehmen, mit einem Pizzaschneider in Stücke teilen und auf vorgewärmten Tellern servieren.
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25.55 g
68.8 g
88.98 g