Tagliatelle con cavolo romanesco
Programma automatico “Broccoli”
Preparazione
Mescolare il burro morbido con la senape. Pulire e lavare il cavolo e tagliare le cimette. Mettere le cimette nel cestello di cottura forato e cuocerle al vapore nel BORA X BO (98° / 100 % di umidità, programma automatico “Broccoli”) per 7 minuti.
Cuocere la pasta fresca in acqua bollente salata per 4 minuti.
Nel frattempo, lavare e tagliare a metà i pomodorini, pulire e lavare il cipollotto e tagliarlo ad anelli sottili.
Scolare la pasta e mescolarla con il burro alla senape. Aggiungere il cavolo romanesco e i pomodori, cospargere i cipollotti e il basilico. Irrorare con l'olio d’oliva e condire il tutto con sale e pepe. Disporre nei piatti fondi e servire.
Per due persone
- 60 g di burro morbido
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 grosso cavolo romanesco
- 200 g di tagliatelle fresche
- 8 pomodorini ciliegia
- 1 cipollotto
- 8 foglie di basilico
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale, pepe macinato fresco
