450 ml eau
650 g farine d’épeautre complet
2 c. à c. graines de tournesol
2 c. à s. huile
14 g levure sèche
150 g mélange de graines
1 c. à c. sel
Verser tous les ingrédients secs dans un saladier.
Incorporer l’eau et l’huile progressivement.
Pétrir au batteur électrique jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Ingrédients
650 g farine d’épeautre complet, 150 g mélange de graines, 1 c. à c. sel, 14 g levure sèche, 450 ml eau, 2 c. à s. huile
Démarrer le programme spécial « Lever la pâte » à 35 °C et faire lever la pâte pendant 30 min.
Diviser la pâte en pâtons d’env. 60 g et les disposer sur la plaque universelle en laissant de l’espace entre chaque.
Lancer le programme spécial « Lever la pâte » à 30 °C et laisser à nouveau lever pendant 15 min.
Sortir la plaque universelle avec les petits pâtons.
Démarrer le programme « Petit pain complet à l’épeautre » et suivre le déroulement du programme.
Inciser les pâtons, les humidifier à l’aide d’un pinceau à pâtisserie imbibé d’eau et les parsemer à volonté de graines de tournesol.
Une fois le BORA X BO préchauffé, insérer le plat au niveau intermédiaire.
Ingrédients
2 c. à c. graines de tournesol
Sortir les petits pains cuits, laisser refroidir quelques minutes et servir.
364.22
14.14 G
8.75 G
56.43 G
