1 clove ail
4 sprig aneth
400 g asperges (vertes)
1 piece citron
300 g filet de saumon (sans peau)
1 tbsp huile de colza
2 tbsp huile d’olive
1 pinch poivre (moulu)
2 pinch sel
Préchauffer le teppanyaki en acier inoxydable à 200 °C.
Éponger les filets de saumon, les saler puis les couper en dés d’environ 2,5 cm.
Faire chauffer l’huile dans une poêle puis répartir. Faire revenir pendant environ 8 min de chaque côté.
Ingredients
300 g filet de saumon (sans peau), 1 pinch sel, 1 tbsp huile de colza
Couper environ 2 cm à l’extrémité inférieure des asperges et les faire revenir environ 5 minutes.
Ingredients
400 g asperges (vertes)
Éplucher l’ail et le hacher finement. Laver l’aneth, l’égoutter et le hacher finement.
Presser le citron.
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une sauce.
Ingredients
4 sprig aneth, 1 piece citron, 2 tbsp huile d’olive, 1 pinch poivre (moulu), 1 clove ail, 1 pinch sel
Dresser le poisson avec les asperges sur des assiettes puis arroser de sauce.
385
31.34 g
24.34 g
8.40 g
