25 g Ingwer
3 Zehe Knoblauch
0,5 Teelöffel Kreuzkümmel
300 g Maispoulardenbrust
1 Gestrichener Esslöffel Sambal Oelek
0,5 Gestrichener Esslöffel Sesamöl, geröstet
125 ml Sojamilch
2 Esslöffel Sojasauce
0,5 Gestrichener Esslöffel brauner Zucker
125 g frische Erdnüsse
0,5 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1 Gestrichener Esslöffel weißer Reisessig
Das Hähnchenfleisch in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Holzspießchen stecken. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Ingwer und Knoblauch zusammen mit Reisessig, Sesamöl, Koriander, Kreuzkümmel, Sojasauce und Sambal Oelek in eine Schüssel geben und das Fleisch darin mindestens 2 Std. ziehen lassen.
Zutaten
300 g Maispoulardenbrust, 1,5 Zehe Knoblauch, 25 g Ingwer, 1 Gestrichener Esslöffel weißer Reisessig, 0,5 Gestrichener Esslöffel Sesamöl, geröstet, 0,5 Teelöffel gemahlener Koriander, 0,5 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Esslöffel Sojasauce, 0,5 Gestrichener Esslöffel Sambal Oelek
Für die Erdnusssauce die Erdnüsse in einem Topf bei großer Hitze anrösten. Den restlichen Knoblauch schälen und hacken, Zucker, Sojasauce, Sojamilch, Sambal Oelek, Ingwer- und Korianderpulver zugeben und unter Rühren 30 Min. köcheln lassen. Mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
125 g frische Erdnüsse, 1,5 Zehe Knoblauch, 0,5 Gestrichener Esslöffel brauner Zucker, 1 Esslöffel Sojasauce, 125 ml Sojamilch, 0,5 Gestrichener Esslöffel Sambal Oelek, 0,5 Teelöffel gemahlener Ingwer, 0,5 Teelöffel gemahlener Koriander
Etwas Olivenöl in eine Bratpfanne geben und das Fleisch darin auf jeder Seite 3-4 Min. garen.
Die Spieße auf Tellern anrichten, Erdnusssauce angießen und mit frischem Koriander garnieren. Dazu passt Jasminreis.
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58.43 g
36.4 g
14.53 g
