Grillen in de oven is een heerlijk en praktisch alternatief voor de traditionele barbecue.
Geniet het hele jaar door van aromatische geroosterde smaken en knapperige korsten, ongeacht het weer. Met de juiste instellingen en accessoires grill je in een handomdraai sappig vlees en smakelijke groenten.
Zoals we allemaal weten, bestaat er niet zoiets als slecht weer - zelfs niet voor barbecues. Zelfs als ijzige wind en regen buiten barbecueën ongemakkelijk maken, kun je nog steeds genieten van sappig vlees en knapperige gegrilde groenten. Het hoogtepunt: Je grillt in de oven - en geniet van perfect gemak en volledige controle over het eten.
Bijna elke oven is geschikt om te grillen. Ideaal is een grillfunctie, boven- en onderwarmte om smaken te roosteren en een convectie- of heteluchtfunctie. Een ventilator verdeelt de warmte gelijkmatig door het interieur. De gevolgen: kortere kooktijden bij een lagere temperatuur.
Spontaan zin in gegrild vlees? Als je in de oven grilt, kun je op elk moment genieten van knapperige kip of geroosterde groenten. De methode is praktisch rookvrij, werkt onder alle weersomstandigheden en vergt nauwelijks inspanning.
Tip voor kenners: Je kunt braadsmaken creëren door hoge temperaturen aan het einde van de bereidingstijd. Gerookt zout of een paar druppels vloeibare rook zorgen voor een subtiele barbecuesmaak.
Een oven, het liefst met heteluchtfunctie en een rooster: Dit is de basisuitrusting voor grillen in de oven. Slimme hulpmiddelen zoals deze zijn ook handig:
Of het nu groenten, vis of vlees is - zo krijg je perfect gegrild eten uit de oven:
Let op: Schroei de biefstukken eerst dicht in een pan en laat ze vervolgens garen in de oven. Dit zorgt voor een perfecte korst terwijl het vlees heerlijk sappig blijft. Met de BORA X BO bespaar je jezelf een werkstap, de automatische programma's doen de voorbereiding voor jou.
Met de BORA X BO stoomoven worden niet alleen je grillrecepten perfect.
Dampende, aromatische aubergines bakken in de oven, courgettes grillen, de oven opstoken voor een sappige steak of zalm bereiden in de oven - klassieke gegrilde gerechten en groentegerechten lukken net zo goed in de oven. Hoe lang moeten groenten worden gegrild in de oven, wanneer is de biefstuk klaar? De tafel verraadt het al.
| Grillen | Kooktijd | Optimale temperatuur |
|---|---|---|
| Groenten | 15-40 minuten |
|
| Kip (1.,5 kg) | 60 - 70 minuten |
|
| Steak | 6-8 minuten afhankelijk van de gaarheid (kerntemperatuur 55 graden medium | 70 graden doorbakken) |
|
160 - 180 graden (boven- en onderwarmte) 230 graden (grillfunctie inschakelen aan het einde van de bereidingstijd) | Steak en onderwarmte) Zalmfilet |
|
Goed om te weten: De kooktijden van groenten variëren sterk. Terwijl je paprika's en broccoliroosjes ongeveer 15 minuten grilt, hebben aubergines ongeveer 40 minuten nodig in de oven.
Houd er rekening mee dat de bereidingstijden met de BORA X BO anders zijn en afwijken van de hierboven aangegeven bereidingstijden. Bij het koken met de X BO wordt de temperatuur sneller overgebracht op het voedsel omdat de stoomoven de hete lucht op hoge snelheid laat circuleren. Het voedsel wordt zachter gekookt op lagere temperaturen en ligt sneller op het bord.
Een oven met grillfunctie heeft meestal verwarmingsspiralen in het bovenste deel van het interieur. Ze genereren een hoge warmte en geven die direct af aan het voedsel. Dit zorgt voor geroosterde smaken en de typische korst.
Als je oven een grillfunctie heeft, is dit een geschikte aanvulling - de grillfunctie wordt meestal ingeschakeld aan het einde van de bereidingstijd, bijvoorbeeld om te zorgen voor een knapperige huid op een gebraden kip. Je kunt ook bovenwarmte of boven- en onderwarmte selecteren. Plaats het voedsel op een rooster zodat de lucht rond het voedsel kan circuleren en het niet aanbrandt. Een bakplaat onder de grill vangt vet en vleessappen op.
Eerst zachtjes koken, dan grillen op hoog vuur: Laat braadstukken, varkensvlees, kip enz. eerst op een gematigde temperatuur garen. Je creëert de typische geroosterde smaken in de laatste tien tot 20 minuten door maximale hitte toe te passen.
Boven- en onderwarmte zorgen voor een gelijkmatige bruining en een knapperige korst. De functie is ideaal voor kleine gegrilde gerechten en minihoeveelheden, om te gratineren en bij het grillen van groenten in de oven. Braden in een heteluchtoven is ideaal voor grote stukken vlees en meerdere porties. Volledig onafhankelijk van grillen met boven- of onderwarmte: Als je oven een grillfunctie heeft, kun je die specifiek gebruiken.
Afhankelijk van de hoeveelheid, dikte en gewenste gaarheid, grilt u vlees tussen ongeveer vijf minuten (dunne steaks) en 90 minuten (rosbief of hele kippen).
De temperatuur, bereidingstijd en accessoires moeten goed zijn voor grillen in de oven. Plaats het voedsel altijd op een rooster. Hoe dunner het vlees, hoe korter de bereidingstijd. Let op: Voor een perfect resultaat moet het vlees op kamertemperatuur zijn.
Courgettes grillen in de oven met een sappige steak - of heb je liever knapperige worstjes? Je kunt alles grillen in de oven dat je ook op de houtskoolgrill legt - van vis en vlees tot groenten en heerlijke desserts.
