1 Orteil Ail
1 Cuillère à soupe Beurre
100 G Beurre en cubes
700 ml Bouillon de volaille
150 G Chanterelles, nettoyées et prêtes à cuire
250 G Fregola Sarda (boulettes de semoule de blé dur)
150 ml Riesling sec
50 ml bonne huile d'olive douce
1 pièces citron
1 Cuillère à soupe huile d’olive
100 G parmesan
2 pièces Échalotes
Eplucher les échalotes et l'ail, les hacher finement et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter la Fregola Sarda et la faire suer. Mouiller avec le vin blanc, puis ajouter le fond de volaille. Cuire les pâtes al dente. Juste avant la fin, ajouter des cubes de beurre et râper finement le parmesan par-dessus. Presser le jus du citron. Assaisonner le pastasotto avec du sel, du poivre et du jus de citron.
Ingrédients
2 pièces Échalotes, 1 Orteil Ail, 50 ml bonne huile d'olive douce, 250 G Fregola Sarda (boulettes de semoule de blé dur), 150 ml Riesling sec, 700 ml Bouillon de volaille, 100 G Beurre en cubes, 100 G parmesan, 1 pièces citron
Assaisonner les feuilles de pak-choï avec du sel, du poivre, du sucre, de l'huile d'olive et du jus de citron et les disposer au centre du pasta-sotto.
Faire revenir les girolles dans du beurre et de l'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre. Répartir en dernier lieu sur la salade.
Ingrédients
150 G Chanterelles, nettoyées et prêtes à cuire, 1 Cuillère à soupe Beurre, 1 Cuillère à soupe huile d’olive
819
25.62 G
56.27 G
46.03 G
