Liesituuletin on keittiössä tarpeellinen apuri. Se imee keitto- ja paistohöyryt sekä käryt ja kerää näissä olevat hiukkaset ja hajut suodattimiin. Periaate on kaikissa liesituulettimissa sama, niin kiertoilmalla kuin poistoilmallakin toimivissa malleissa. Ne pitävät keittiön ilman raikkaana, eikä vaatteisiin tartu ruoankäryä. Myöskään keittiökalusteisiin ja seiniin ei kerry tahmaista rasvakerrosta. Perinteinen liesituuletin on toki kätevä, mutta sillä on kuitenkin omat puutteensa.
Liesituulettimiin verrattuna keittotasoon sijoitetulla höyrynpoistolla on siis todellinen etulyöntiasema.