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Gegrillter Kohlrabi mit Wasabimayonnaise

Name: Gegrillter Kohlrabi mit Wasabimayonnaise
Yield: 12
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 2 Stück Kohlrabi; 1 EL Sesam (weiß); 3 EL Mayonnaise (vegan); 1 EL Wasabipaste; 1 EL Sesamöl; 70 g Erbsen; 2 Prise Salz; 1 EL Kresse; 1 TL Zitronensaft

20min

Einfach

Vegan

Vegetarisch

Pescetarisch

Zutaten

12 Portionen

70 g Erbsen
2 Stück Kohlrabi
1 EL Kresse
3 EL Mayonnaise (vegan)
2 Prise Salz
1 EL Sesam (weiß)
1 EL Sesamöl
1 EL Wasabipaste
1 TL Zitronensaft

Asiatisch

Vegetarische Gerichte

Sesam, Soja

Histamin

Piccolo Löffel

Zubereitung

Zutaten vorbereiten
Kohlrabi schälen und in etwa 0,5 cm große Würfel schneiden.

Sesam ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne rösten und anschließend in eine Schüssel füllen.
Zutaten
2 Stück Kohlrabi , 1 EL Sesam (weiß)

Wasabimayonnaise zubereiten
Mayonnaise mit der Wasabipaste verrühren.
Zutaten
3 EL Mayonnaise (vegan), 1 EL Wasabipaste

Kohlrabi zubereiten
Öl in einer Pfanne erhitzen und verteilen. Kohlrabiwürfel bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

Erbsen hinzugeben und 2 Min. weitergaren.

Gerösteten Sesam zu Kohlrabi und Erbsen geben und mit Salz abschmecken.
Zutaten
1 EL Sesamöl, 70 g Erbsen, 2 Prise Salz

Finish
Gebratenes Gemüse auf die Löffel verteilen und einen Tupfer Wasabimayonnaise daraufsetzen.

Mit Kresse und Zitronensaft garnieren.
Zutaten
1 EL Kresse, 1 TL Zitronensaft