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Gegrillter Kohlrabi mit Wasabimayonnaise

Name: Gegrillter Kohlrabi mit Wasabimayonnaise
Yield: 12
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 2 Stück Kohlrabi à ca. 300 g; 3 EL vegane Mayonnaise; 1 gestr. EL Wasabipaste; 6 gestr. EL frische oder tiefgekühlte Erbsen

10min

Einfach

Vegan

Vegetarisch

Zutaten

12 Portionen

2 Stück Kohlrabi à ca. 300 g
1 gestr. EL Wasabipaste
6 gestr. EL frische oder tiefgekühlte Erbsen
3 EL vegane Mayonnaise

Asiatisch

Vegetarische Gerichte

Soja

Histamin

Spritzbeutel, Piccolo Löffel

Zubereitung

Kohlrabiwürfel
Kohlrabi schälen, die Strünke großzügig wegschneiden und in etwa 0,5 cm große Würfel schneiden. Die Kohlrabiwürfel bei mittlerer Hitze mit etwas Sesamöl in einer Pfanne goldbraun anbraten.
Zutaten
2 Stück Kohlrabi à ca. 300 g

Wasabimayonnaise
Währenddessen die Mayonnaise mit der Wasabipaste verrühren.
Zutaten
3 EL vegane Mayonnaise, 1 gestr. EL Wasabipaste

Erbsen hinzufügen
Die Erbsen zum Kohlrabi geben und alles 2 Min. weitergaren. Gerösteten Sesam, Kohlrabi und Erbsen vermengen und mit Meersalz abschmecken.
Zutaten
6 gestr. EL frische oder tiefgekühlte Erbsen

Finish
Zum Anrichten etwas von den gegrillten Kohlrabiwürfeln auf jeden Löffel geben und die Erbsen versetzt zueinander verteilen. Zum Schluss mit dem Spritzbeutel noch einen Tupfer Wasabimayonnaise daraufsetzen, mit Shiso-Kresse und einem Spritzer Zitronensaft garnieren.