200 g Brokkoli
200 ml Gemüsebrühe
2 tbsp Hefeflocken
3 tbsp Kapern
200 g Karotten
10 g Mandelblättchen (geröstet)
1 pinch Meersalz
1 tbsp Olivenöl
1 pinch Pfeffer (gemahlen)
3 tsp Pfefferkörner (grün, eingelegt)
500 ml Sahne (vegan)
3 tbsp Senf (mittelscharf)
200 g Tagliatelle
1.5 piece Zwiebeln
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Tagliatelle darin nach Packungsanweisung al dente kochen. Dabei beachten, dass die Pasta später in der Sauce noch etwas weiter gart.
Etwas von dem Nudelwasser zur Seite stellen.
Ingredients
200 g Tagliatelle
Karotten schälen und in Streifen schneiden.
Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden.
Kapern und grüne Pfefferkörner fein hacken.
Ingredients
200 g Karotten, 200 g Brokkoli, 3 tbsp Kapern, 3 tsp Pfefferkörner (grün, eingelegt)
Öl in einer Pfanne erhitzen und verteilen. Zwiebeln schälen, fein würfeln und scharf anbraten.
Mit Brühe ablöschen und gehackte Kapern und Pfefferkörner sowie Senf und Hefeflocken hinzugeben und die Hitze reduzieren.
Sahne angießen, Karotten, Brokkoli und Tagliatelle unterheben.
Etwas Nudelkochwasser hinzugeben und köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Ingredients
1 tbsp Olivenöl, 1.5 piece Zwiebeln, 200 ml Gemüsebrühe, 3 tbsp Senf (mittelscharf), 2 tbsp Hefeflocken, 500 ml Sahne (vegan)
Alles nochmals kurz bei niedriger Hitze ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ingredients
1 pinch Meersalz, 1 pinch Pfeffer (gemahlen)
Portionsweise verteilen, mit gerösteten Mandelblättern garnieren und genießen.
Ingredients
10 g Mandelblättchen (geröstet)
774.5
26.05 g
49.73 g
57.60 g
