1 tl ahornsiroop
1 stuk avocado
1 el balsamicoazijn (wit)
200 g boerenkool
2 el braadolie
1 tl citroensap
4 el hummus
1 teen knoflook
2 stuk komkommer
8 stuk kruisdisteloesterzwammen
1 snufje peper (gemalen)
4 el shiro miso
1 tl tamari (sojasaus)
1 snufje zout
Verwijder de stronk van de boerenkool en snijd in dunne reepjes.
Halveer de avocado, schep het vruchtvlees eruit en prak dit met een vork fijn.
Pel en pers de knoflook.
Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed door elkaar.
Breng op smaak met zout en peper.
Ingrediënten
200 g boerenkool, 1 stuk avocado, 1 teen knoflook, 1 el balsamicoazijn (wit), 1 snufje zout, 1 snufje peper (gemalen)
Was de komkommer en snijd de uiteinden eraf. Snijd de komkommer met een dunschiller in lange dunne linten.
Ingrediënten
2 stuk komkommer
Verhit de olie in een koekenpan en spreid hem uit over de bodem.
Halveer de kruisdisteloesterzwammen en snijd ze kruislings in.
Bak de kruisdisteloesterzwammen kort aan beide kanten op hoog vuur, zet het vuur lager en bak ze 3 minuten met een deksel op de pan.
Ingrediënten
2 el braadolie, 8 stuk kruisdisteloesterzwammen
Meng alle ingrediënten in een kom.
Blus de kruisdisteloesterzwammen af met de marinade.
Haal de pan meteen van het vuur, laat de paddenstoelen door de marinade walsen en haal ze dan uit de pan.
Ingrediënten
4 el shiro miso, 1 tl citroensap, 1 tl tamari (sojasaus), 1 tl ahornsiroop
Schep de hummus op borden en spreid met behulp van een lepel uit
Rol de komkommerlinten op, vorm ze tot ringen en leg deze op het bord.
Schep de boerenkoolsla erin.
Leg de gebakken kruisdisteloesterzwammen erop en garneer met hazelnoten.
Ingrediënten
4 el hummus
376.75
16.84 G
19.00 G
35.59 G