De gemeenschappelijke keuken dient als ontmoetingsplaats voor informeel overleg op de werkplek en als middelpunt van de leefruimte in gedeelde flats en wooncomplexen. Er zijn een paar factoren waar je rekening mee moet houden bij het plannen en uitrusten. Wat zijn dat en hoe werkt een gemeenschappelijke keuken?
In een gedeelde keuken delen verschillende mensen werkoppervlakken, kasten en apparatuur, bereiden ze hun favoriete gerechten en komen ze samen om te kletsen. Hiervoor is ruimte nodig. De plattegrond van een gemeenschappelijke keuken biedt idealiter voldoende ruimte voor opslag en beweging, korte loopafstanden en gemeenschappelijke ruimtes voor communicatie. Verschillende keukenontwerpen voldoen aan deze eisen:
In een flat of op het werk: Een royaal geplande gemeenschappelijke keuken biedt ruimte voor een voldoende grote lijn, voor elektrische apparaten, opslagruimte en gemeenschappelijke ruimtes met eethoeken, zit- en/of loungehoeken. Maar is alle architectuur geschikt voor een gemeenschappelijke keuken - en hoe groot moet die zijn?
Het is over het algemeen aan te raden om een oppervlakte van 20 vierkante meter of meer te plannen. Naast de keukenuitrusting is er ook ruimte voor een eethoek. Het volgende geldt ook voor planning:
| Aantal personen | Keukenoppervlakte in vierkante meter |
|---|---|
| 2 - 4 personen | Min. 12 - 15 m2 |
| 5 - 8 personen | 20 - 25 m2 |
| > 10 personen | 30 m2en meer |
Voordat een gemeenschappelijke keuken of kantoorkeuken wordt gepland en geïnstalleerd, wordt er een behoeftenanalyse uitgevoerd. Daarbij bepaal je de wensen en behoeften van alle gebruikers, bijvoorbeeld met betrekking tot kookgewoonten en de benodigde opslagcapaciteit . In het ideale geval doen ook managers op de werkplek mee: Informele gesprekken in gemeenschappelijke ruimtes zoals de keuken kunnen een positieve invloed hebben op de werksfeer en de motivatie stimuleren.
De voorwaarde voor de gemeenschappelijke keuken als ontmoetingsplaats is een goed doordachte planning en uitrusting.
Waar veel mensen elkaar ontmoeten, koken en genieten van eten, kan het snel een rommeltje worden. Keukenregels voor de gemeenschappelijke keuken houden de chaos buiten de deur: Spreek duidelijke regels af, bijvoorbeeld dat iedereen zijn eigen vaat opruimt of wijs iedereen een vakje in de koelkast toe.
Je kunt deze tips ook gebruiken om meer orde te scheppen:
BORA kookveldafzuigingen voorkomen dat stoom en etensresten de kamer binnenkomen.
Ontwerp de gemeenschappelijke keuken als ontmoetingsplaats : Dit was de opdracht van een architectenbureau voor het plannen van de keuken. Interieur Möbelwerkstätte KLOCKE en Boksteen Planungsatelier creëerden een ontwerp dat een aangename sfeer creëert met zijn mix van elegante, matzwarte HPL-panelen, lichtgekleurd constructiemultiplex en een minimalistisch wit keukeneiland. Kleurrijke stoelen in de zithoek creëren specifieke kleuraccenten.
Hoge kasten reiken tot het plafond en bieden veel opbergruimte. Er is daarnaast ook ruimte voor een grote espressomachine. Indirecte verlichting accentueert het keukenblok vakkundig. De nissen in de hoge kasten hebben ook indirecte lichtbronnen die een gezellig tintje geven aan de industriële look.
