Spaghettis aux aiguillettes de poulet sur sauce crème-champignons

Préchauffer le teppanyaki en acier inoxydable à 120 °C.

Éplucher l’oignon et l’émincer en dés fins.

Faire chauffer un tiers de l’huile sur le teppanyaki en acier inoxydable puis l’étaler. Faire blondir les oignons.

Répartir les spaghettis sur le teppanyaki, verser les deux tiers du bouillon, ajouter le reste de l’huile d’olive et saler.

Ingrédients

1 pièce oignon, 200 g spaghettis, 3 c. à s. huile d’olive, 600 ml bouillon de légumes, 1 c. à c. sel

Retourner les spaghettis à l’aide de deux raclettes teppan et arroser lentement avec le reste du bouillon.

Au bout d’environ 10 minutes, régler la zone arrière du teppanyaki sur 50 °C et y déplacer les spaghettis pour les maintenir au chaud.

Préchauffer l’avant du teppanyaki en acier inoxydable à 200 °C.

Découper le poulet en lamelles. Faire chauffer l’huile sur le teppanyaki en acier inoxydable puis l’étaler. Faire revenir les lamelles de poulet pendant environ 10 minutes.

Laver le thym et le persil, les égoutter et les hacher finement.

Mélanger le poulet aux herbes aromatiques, les saler et poivrer puis les incorporer aux spaghettis.

Ingrédients

2 pièce filets de poulet, 2 c. à s. huile de tournesol, 4 branche thym, 4 branche persil, 1 pincée poivre (moulu), 0,5 c. à c. sel

Nettoyer les champignons et les couper en quartiers. Éplucher l’oignon et l’émincer. Laver le persil, l’égoutter et le hacher finement.

Faire revenir les champignons dans du beurre sur la zone avant du teppanyaki en acier inoxydable. Ajouter les oignons et déglacer au vin blanc.

Laisser mijoter la sauce, ajouter la crème et poursuivre la cuisson. Assaisonner de sel, de poivre et de cumin.

Ingrédients

500 g champignons de Paris, 1 pièce oignon, 4 branche persil, 2 c. à s. beurre, 50 ml vin blanc, 350 g crème fraîche, 1 pincée sel, 1 pincée poivre (moulu), 1 pincée cumin (moulu)

Servir les spaghettis avec les lamelles de poulet grillées, la sauce et le persil haché.