Chef innamorati: la versione freestanding di BORA QVac aspira e marina non solo in cucina

Marinare la carne in pochi minuti, richiudere bottiglie e barattoli sottovuoto, conservare gli alimenti più a lungo. Le versatili applicazioni del sistema di sottovuoto integrato di BORA sono ora disponibili anche oltre i confini della cucina. Con il dispositivo portatile QVac Move, BORA propone una versione per un utilizzo flessibile nelle case per le vacanze, nei camper o nelle seconde cucine e anche per chi non può integrare l’apparecchio da incasso nel piano di lavoro della propria cucina.

BORA QVac è un accessorio pratico e un componente versatile del perfetto ecosistema di prodotti con cui l’azienda supporta un’esperienza culinaria positiva per gli utenti. Molto più comodo dei tradizionali macchinari a campana o dei cassetti sottovuoto, BORA QVac trova impiego in molte situazioni quotidiane: il sottovuoto è ormai indispensabile per conservare gli alimenti in frigorifero e congelatore, per la cottura sous-vide e – molto apprezzato per le grigliate – per la preparazione veloce della carne marinata.
Nella versione freestanding, questo potente apparecchio può essere utilizzato in maniera flessibile ovunque serva: in cucina, in dispensa o sull’isola centrale. Può essere anche prestato a vicini, parenti e amici o usato stagionalmente durante la raccolta o in caso di offerte speciali sui prodotti freschi.

Gli alimenti restano freschi fino a tre volte più a lungo

Ogni anno, circa 32 milioni di tonnellate di cibo vengono buttate via nelle famiglie europee. Oltre a metodi tradizionali come conservazione, essiccazione o affumicatura, il sottovuoto offre ai consumatori una soluzione pratica per prolungare la durata degli alimenti. Con BORA QVac, i prodotti freschi si mantengono fino a tre volte più a lungo rispetto alla conservazione tradizionale senza estrazione d’aria. Allo stesso tempo, aromi, gusto e consistenza vengono preservati in modo ottimale, mantenendo il carattere naturale degli alimenti. Il sottovuoto protegge da agenti esterni, umidità e trasferimento di odori – ideale, ad esempio, per la conservazione in frigorifero. Ciò che molti non sanno è che, in congelatore, il sottovuoto protegge efficacemente dal cosiddetto freezer burn (bruciatura da freddo), mantenendo la qualità del cibo intatta – senza cristalli di ghiaccio, disidratazione o perdita di sapore.

Barbecue oggi? Subito pronti!

Appassionati di barbecue e chef amano la funzione di marinatura e aromatizzazione express di BORA QVac. La pressione negativa alternata, combinata con uno speciale anello per marinatura nel contenitore ermetico, riduce notevolmente i tempi. Invece di penetrare lentamente per ore o giorni, la marinatura viene assorbita a fondo in soli dieci minuti. Allo stesso modo si possono preparare velocemente oli aromatizzati o tzatziki.

La rapidità è un vantaggio anche con alimenti acidi. Agrumi o aceto, se a contatto troppo a lungo, possono rovinare la carne. La funzione di marinatura non solo intensifica i sapori, ma accelera la preparazione creativa di piatti diversi come verdure per antipasto, ceviche, tofu satay, graved lax o quark alla frutta, grazie a un’aromatizzazione intensa.

Marinare e mettere sottovuoto con BORA QVac è veloce e richiede poca energia. Per un risultato positivo e duraturo, non conta solo la forza del vuoto, ma anche la sua capacità di mantenere la conservazione a lungo termine grazie agli appositi contenitori. BORA QVac Move si presenta con un design minimalista total black e un set di 15 sacchetti in tre misure. Le scatole sottovuoto incluse, in elegante vetro fumé, sono prive di BPA, adatte al freezer e lavabili in lavastoviglie. Oltre alle scatole sottovuoto piccole e grandi con relativi anelli per marinatura e tappi per bottiglie, sono disponibili online nello shop BORA altri sacchetti come accessori.

Nello shop è acquistabile anche la collana di libri “Cibo” di BORA, con ricette deliziose dedicate ai temi della marinatura e della cottura sous-vide.