Chefs in love: De mobiele BORA QVac vacumeert en marineert niet alleen in de keuken

Vlees marineren in slechts enkele minuten, flessen en potten opnieuw luchtdicht afsluiten, etenswaren langer vers houden – de veelzijdige toepassingsmogelijkheden van het inbouw-vacumeersysteem van BORA zijn nu niet langer alleen in de keuken beschikbaar. Met het draagbare apparaat QVac Move brengt BORA een variant op de markt voor flexibel gebruik in het vakantiehuis, de camper of de tweede keuken – en voor iedereen die het tot nu toe verkrijgbare inbouwapparaat niet in het keukenwerkblad kan integreren.

De BORA QVac is als praktisch extra apparaat een veelzijdig inzetbaar onderdeel van het doordachte product ecosysteem, waarmee het bedrijf een positieve kookbeleving voor gebruikers ondersteunt. Veel handzamer dan andere vacuümtoestellen of -lades wordt de BORA QVac in het dagelijks gebruik op tal van manieren toegepast: vacumeren is tegenwoordig onmisbaar bij het bewaren van levensmiddelen in koel- en vriesapparatuur, bij sous-vide-garen of – vooral populair in het zomerseizoen bij het barbecueën – voor de snelle bereiding van gemarineerd vlees. Als vrijstaand apparaat kan dit krachtige toestel flexibel worden ingezet waar het nodig is: in de keuken, in de voorraadruimte of op het centrale kookeiland. Het kan bovendien gemakkelijk worden uitgeleend aan buren, familie of vrienden, of seizoensgebonden gebruikt tijdens het de oogstperiode of bij verse aanbiedingen.

Levensmiddelen tot wel drie keer langer houdbaar

In Europese huishoudens wordt jaarlijks ongeveer 32 miljoen ton voedsel weggegooid. Met vacumeren hebben consumenten – naast inmaken, drogen of roken – een tijdbesparende methode om een deel hiervan langer houdbaar te maken. Door levensmiddelen te vacumeren met de BORA QVac blijven verse producten aanzienlijk langer eetbaar – tot wel drie keer langer dan bij traditionele opslag zonder luchtonttrekking. Tegelijkertijd blijven aroma’s, smaak en structuur optimaal behouden en blijft het natuurlijke karakter van de producten gewaarborgd. Vacumeren beschermt tegen invloeden van buitenaf, vocht en geuroverdracht – ideaal bijvoorbeeld bij bewaring in de koelkast. Wat veel mensen nog niet weten: in de vriezer beschermt vacumeren betrouwbaar tegen vriesbrand en behoudt het de kwaliteit van het voedsel – zonder ijskristallen, uitdroging of smaakverlies.

Vandaag grillen? Dat kann meteen

Grillfans en topchefs zijn even enthousiast over de marineerfunctie en de express-aromatisering van de BORA QVac. Dankzij de wisselende onderdruk in combinatie met een speciale marineerring op de luchtdichte box wordt het marineerproces aanzienlijk verkort. In plaats van langzaam, meerdere uren of zelfs dagen, geleidelijk in te trekken, wordt de marinade binnen slechts tien minuten diep in het product als het ware “ingemasseerd”. Net zo snel zijn gearomatiseerde oliën of een tzatziki bereid. Ook bij zure ingrediënten speelt snelheid een rol. Citrusvruchten of azijn kunnen vlees aantasten wanneer het te lang wordt ingelegd. Zo ondersteunt de marineerfunctie niet alleen een intensere smaakbeleving, maar versnelt zij dankzij de snelle aromatisering ook de creatieve bereiding van uiteenlopende gerechten zoals gegrilde antipasti-groenten, ceviche, tofu satay of graved lax

Marineren en vacumeren met de BORA QVac gaat snel en energiezuinig. Voor een duurzaam en optimaal resultaat is niet alleen de krachtige onderdruk van belang, maar ook de blijvende houdbaarheid dankzij de bijbehorende containers. De BORA QVac Move komt in een minimalistisch All Black-design en wordt geleverd als set met 15 zakken in drie formaten. De meegeleverde vacuümboxen in donker rookglasdesign zijn BPA-vrij, geschikt voor de diepvries en kunnen eenvoudig in de vaatwasser worden gereinigd. Naast de kleine en grote vacuümboxen met passende marineerring en de vacuümsluiting voor flessen, zijn er in de BORA Online Shop ook extra zakken als accessoires verkrijgbaar.

Daar is ook de BORA-boekenreeks ‘Eten’ verkrijgbaar, met heerlijke recepten rond het thema marineren en sous-vide garen.