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Pulire la griglia Teppanyaki per una piastra pulita e brillante

13.10.2024

6 min

Grigliare sul ferro caldo:

così si traduce liberamente il termine Teppanyaki. Questo metodo di cottura sta diventando sempre più popolare, e non solo nei ristoranti giapponesi. È possibile preparare carne, pesce e verdure sulla piastra calda in acciaio inox in pochissimo tempo e a una temperatura uniforme. Grazie al breve tempo di cottura, il cibo rimane meravigliosamente succoso e croccante e conserva vitamine e minerali. Una piastra Teppanyaki richiede inoltre pochissimo olio e, una volta che si è formata la patina, è possibile grigliare completamente senza grassi. Dopo il piacere viene la pulizia. Come si pulisce una griglia Teppanyaki, come rimuovere lo sporco con poco sforzo?

Indice dei contenuti

Basi fondamentali della pulizia della griglia Teppanyaki
Istruzioni sulla pulizia della griglia Teppanyaki
Consigli per pulire la griglia Teppanyaki
Video di istruzioni sulla pulizia della Teppanyaki

Le basi fondamentali della pulizia della griglia Teppanyaki: ecco come fare

Sulla griglia Teppanyaki in acciaio inox BORA preparate i cibi a una temperatura compresa tra 70 e 250 °C. Due zone griglia permettono di cuocere gli ingredienti e contemporaneamente di mantenerli al caldo o di rosolare la carne e soffriggere le verdure a fuoco basso in modo delicato. Una griglia Teppanyaki BORA è la soluzione ideale anche per il barbecue invernale: potete godervi il piacevole calore delle vostre quattro mura mentre preparate croccanti costolette, bistecche, salsicce etc. sulla piastra calda.

Così come è facile cuocere sulla griglia Teppanyaki, lo è altrettanto pulire la piastra. Grazie alla superficie in acciaio inox ultra liscia, per la pulizia sono necessari solo pochi minuti. Per questo potete farvi aiutare dalla pratica spatola Teppanyaki BORA. Con il suo aiuto eliminate i resti di cibo delicatamente e senza usare detersivi chimici.

Buono a sapersi: pulire regolarmente la griglia Teppanyaki ne prolunga la durata nel tempo e assicura risultati di cottura gustosi e costanti. Con il passare del tempo, sulla superficie in acciaio inox si formano tracce d’usura. Queste non influenzano in alcun modo la funzionalità, al contrario. La patina rende unica la piastra della griglia. Grazie alla patina spesso si può rinunciare totalmente all’utilizzo di olio.

Spatola Teppanyaki

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Istruzioni: Pulire la griglia Teppanyaki: così la piastra brilla come nuova

Pulire in un attimo: per pulire la griglia Teppanyaki sono necessari solo pochi minuti e l’assistenza della funzione di pulizia della griglia Teppanyaki BORA. Solo due passaggi per una piastra della griglia pulita in un lampo:

con la pulizia grossolana si sciolgono i resti dei cibi sulla zona cottura.
La pulizia fine elimina i residui e assicura una splendida brillantezza.

Lo sapevi? La funzione di pulizia della griglia Teppanyaki BORA mantiene la temperatura costante a 70 °C, il valore ideale per una pulizia efficace. Quali operazioni sono necessarie in particolare per pulire la griglia Teppanyaki?

La pulizia grossolana:

lasciate raffreddare la piastra fino a circa 70 °C oppure, se la piastra si è completamente raffreddata, riscaldatela con la funzione di pulizia della griglia Teppanyaki BORA fino a questa temperatura. Suggerimento: Attivate il livello C.
Eliminate delicatamente lo sporco grossolano e il grasso in eccesso con un panno da cucina.
Fate ammorbidire i resti dei cibi bruciati alcuni minuti con acqua.
Infine staccate i residui ostinati con la spatola Teppanyaki.

Dopo la pulizia di base si prosegue nel dettaglio. Avete bisogno soltanto di una spugna e di succo di limone, se necessario, aceto o acido citrico diluiti. Generalmente non sono necessari speciali detersivi.

La pulizia fine:

la Teppanyaki si pulisce facilmente con il lato ruvido di una spugna. Suggerimento: si esegue l’operazione in modo particolarmente comodo ed efficace con l’aiuto della spatola Teppanyaki. Premete la spatola sulla spugna e muovetela nel senso della levigatura sulla piastra della griglia.
Infine eliminate i residui staccati con un panno morbido leggermente inumidito.
Se sulla piastra in acciaio inox si trovano ancora tracce di sporco, si passa alla seconda fase. Versate del succo di limone, acido citrico o aceto sulla superficie e lasciatelo agire brevemente.
In alternativa potete utilizzare acqua minerale gasata contro i residui ostinati.
Ora dovete far sciogliere le macchie ostinate con la spugna o la spatola Teppanyaki.

Infine, lucidate a specchio la griglia Teppanyaki in acciaio inox BORA con un panno pulito leggermente inumidito.

Consigli e trucchi: pulire facilmente la griglia Teppanyaki BORA

Grazie alla funzione di pulizia integrata della griglia Teppanyaki BORA potete pulire la piastra delicatamente in poco tempo. Con i nostri consigli massimizzate inoltre l’igiene e prolungate la durata nel tempo della griglia in acciaio inox:

idealmente la Teppanyaki andrebbe pulita dopo ogni utilizzo. Al più tardi, è il momento di pulire la Teppanyaki quando il cibo da cuocere si attacca alla piastra e la cottura non è uniforme.
Non utilizzate detergenti aggressivi che contengono alcool, lana d’acciaio e pagliette di metallo. Questi possono attaccare la superficie in acciaio inox e lasciare graffi.
Pulire il piano cottura Teppanyaki può anche essere opportuno durante la preparazione dei pasti. Se si cucina prima il pesce e poi si vuole preparare un dessert sulla piastra calda, è consigliabile pulire la superficie dopo la portata di pesce. Così si evita la contaminazione di odori e aromi.

Un ultimo consiglio: se la vostra griglia Teppanyaki in acciaio inox BORA è integrata in un sistema di aspirazione per piano cottura BORA, si consiglia anche di pulire regolarmente il filtro. I filtri per i grassi dei sistemi seguenti si possono lavare comodamente in lavastoviglie:

BORA Professional 3.0
BORA Classic 2.0
BORA Basic, Pure, X Pure e S Pure

Bonus: anche le valvole di chiusura, bocchette d’entrata e vasche di manutenzione sono lavabili in lavastoviglie.

Video di istruzioni sulla pulizia della vetroceramica

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