Entrecot con bimi y almendras, tomates asados y salsa de hierbas

Calentar el teppanyaki de acero inoxidable a 220 grados y distribuir de forma homogénea el aceite de cocina con las espátulas. En una mitad de la plancha, echar dos o tres pizcas de sal y colocar encima los tomates. Usar la otra mitad del teppanyaki para los entrecots. Después de unos minutos, dar la vuelta a los entrecots, retirarlos del teppanyaki y mantener en el horno a 60 grados. Mientras, poner todos los ingredientes para la salsa en un procesador de alimentos y triturar. Poner el bimi y las almendras en el teppanyaki y condimentar con sal y sirope de agave. Cocinar hasta que las almendras estén doradas, retirar del teppanyaki y servir con los entrecots y la salsa.