High-end-emfangsystemet med innovativ betjeningsknap og kogeplader, der kan vælges individuelt.
Det modulopbyggede emfangsystem med intuitiv betjening og valgfrie kogeplader.
Det puristiske emfangsystem med størst mulig kogeflade og BORA Assist.
Det multiple emfangsystem med maksimal betjeningskomfort.
Det personaliserbare emfangsystem, der fører dig ind i en madlavningsoplevelse med effektiv udsugning.
Det mest kompakte emfangsystem med maksimal udnyttelse af pladsen til 60 cm brede køkkenskabe.
Emfangsystemet med kogeplade med strålevarme og effektiv udsugning.
BORA X BO.Den professionelle dampovn til hjemmet.
Det perfekte supplement til en fuldent madlavnings- og bageoplevelse i topklasse.
Smart køling af fødevarer med perfekt orden.
Nem køling og frysning – intelligent kombination.
Nem køling og frysning – med ekstra stort kølerum.
Hold hovedet koldt - frys dine madvarer til perfektion.
Smart direkte og indirekte belysning.
Enkeltvis og flere sammen til diskret oplysning af gourmetkøkkenet.
Indbygningsvakuumpakker til forlængelse af madvarernes holdbarhed og ualmindelig frisk smag.

Espresso crème brûlée

Name: Espresso crème brûlée
Yield: 4
Cuisine: European, French
Ingredients: 2 Teskefuld Cardamom seeds; 10 G Espresso beans; 0.5 styk vanilla pod; 300 ml Cream; 1 Knibe salt; 80 G Icing sugar; 4 styk eggs

easy

vegetarian

pescetarian

Ingredienser

4 Portioner

2 Teskefuld Cardamom seeds
300 ml Cream
10 G Espresso beans
80 G Icing sugar
4 styk eggs
1 Knibe salt
0.5 styk vanilla pod

European, French

desserts

milk, eggs

lactose, sugar

Mortar, Impact pot, stand mixer with whisk, Kitchen thermometer, Whisk, Ramekins (180 ml each), cook’s blowtorch

Forberedelse

Season the cream
Crush the cardamom, add the espresso beans and also crush.
Cut the vanilla pod in half lengthways and scrape out the seeds with the back of a knife.
Bring to the boil slowly with the cream and salt. Remove from the heat, leave to infuse for approx. 20 mins. and strain.
Ingredienser
2 Teskefuld Cardamom seeds, 10 G Espresso beans, 0,5 styk vanilla pod, 300 ml Cream, 1 Knibe salt

Beat the egg yolks
Separate the eggs. Place the egg yolks in a bowl. Keep the egg whites in the fridge for future recipes.
Whisk the egg yolks and half of the icing sugar for approx. 5 mins. until creamy and light in colour.
Slowly beat in the strained cream, then pour the mixture into a beating bowl.
Ingredienser
80 G Icing sugar, 4 styk eggs

Prepare the cream
Bring the water to the boil and then immediately reduce the heat to the lowest setting.
Place the kettle on top and continue to whisk for approx. 10 mins. Check the temperature - the mixture must not get hotter than 65°C.

Transfer to ramekins
Once the mixture has thickened considerably, pour into moulds and leave to cool completely.
Then cover and chill for at least 2 hours.