Det høyteknologiske avtrekkssystemet med innovative betjeningsknotter og platetopper som kan velges individuelt.
Det modulbaserte avtrekkssystemet med intuitiv betjening og valgbare platetopper.
Det minimalistiske avtrekkssystemet med maksimalt matlagingsareal og BORA Assist.
Det sammensatte avtrekkssystemet med optimal brukervennlighet.
Det personlig tilpassede avtrekkssystemet som åpner for en matlagingsopplevelse med effektivt dampavtrekk.
Det mest kompakte avtrekkssystemet med maksimal plassutnyttelse for 60 cm brede kjøkkenskap.
Avtrekkssystemet som består av platetopper med strålevarme og effektivt dampavtrekk.
BORA X BO.En profesjonell dampovn hjemme.
Det perfekte supplementet for en komplett matlagings- og bakeopplevelse i verdensklasse.
Smart nedkjøling av mat på best mulig vis.
Enkel kjøling og nedfrysing - en intelligent kombinasjon.
Enkel kjøling og frysing – med ekstra stort kjølerom.
Hold hodet kaldt – nedfrysing med perfeksjon.
Smart direkte og indirekte belysning.
Enkeltlamper og lamper som utgjør en helhet lyser diskret opp gourmetkjøkkenet ditt.
Innbygget vakuumpakker for å gi matvarer lengre holdbarhet og usedvanlig frisk smak.

Espresso crème brûlée

Name: Espresso crème brûlée
Yield: 4
Cuisine: European, French
Ingredients: 2 Teskje Cardamom seeds; 10 G Espresso beans; 0.5 stykk vanilla pod; 300 ml Cream; 1 Klype salt; 80 G Icing sugar; 4 stykk eggs

easy

vegetarian

pescetarian

Ingredienser

4 Deler

2 Teskje Cardamom seeds
300 ml Cream
10 G Espresso beans
80 G Icing sugar
4 stykk eggs
1 Klype salt
0.5 stykk vanilla pod

European, French

desserts

milk, eggs

lactose, sugar

Mortar, Impact pot, stand mixer with whisk, Kitchen thermometer, Whisk, Ramekins (180 ml each), cook’s blowtorch

Forberedelse

Season the cream
Crush the cardamom, add the espresso beans and also crush.
Cut the vanilla pod in half lengthways and scrape out the seeds with the back of a knife.
Bring to the boil slowly with the cream and salt. Remove from the heat, leave to infuse for approx. 20 mins. and strain.
Ingredienser
2 Teskje Cardamom seeds, 10 G Espresso beans, 0,5 stykk vanilla pod, 300 ml Cream, 1 Klype salt

Beat the egg yolks
Separate the eggs. Place the egg yolks in a bowl. Keep the egg whites in the fridge for future recipes.
Whisk the egg yolks and half of the icing sugar for approx. 5 mins. until creamy and light in colour.
Slowly beat in the strained cream, then pour the mixture into a beating bowl.
Ingredienser
80 G Icing sugar, 4 stykk eggs

Prepare the cream
Bring the water to the boil and then immediately reduce the heat to the lowest setting.
Place the kettle on top and continue to whisk for approx. 10 mins. Check the temperature - the mixture must not get hotter than 65°C.

Transfer to ramekins
Once the mixture has thickened considerably, pour into moulds and leave to cool completely.
Then cover and chill for at least 2 hours.