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Shakshuka

Name: Shakshuka
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch, Orientalisch
Ingredients: 1 Stück rote Paprika; 1 Stück rote Zwiebeln; 3 Zehe(n) Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 1 gestr.EL Harissa; 2 EL Tomatenmark; 2 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 600 g stückige Tomaten aus der Dose; 4 Stück Eier (Größe M)

45min

Einfach

Vegetarisch

Zutaten

2 Portionen

4 Stück Eier (Größe M)
1 gestr.EL Harissa
3 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1 TL edelsüßes Paprikapulver
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Stück rote Paprika
1 Stück rote Zwiebeln
600 g stückige Tomaten aus der Dose

Asiatisch, Orientalisch

Vegetarische Gerichte

Eier

Histamin

Zubereitung

Zutaten vorbereiten
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Zutaten
1 Stück rote Paprika, 1 Stück rote Zwiebeln, 3 Zehe(n) Knoblauch

Gemüse anbraten
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Paprika darin 2 Min. anbraten. Dann Harissa, Tomatenmark, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben und 5 Min. mitrösten. Nun die Tomaten dazugeben, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzufügen und weitere 10 Min. köcheln lassen.
Zutaten
1 EL Olivenöl, 1 gestr.EL Harissa, 2 EL Tomatenmark, 2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 600 g stückige Tomaten aus der Dose

Eier garen
In die Masse in der Pfanne Kuhlen eindrücken und in jede Kuhle ein Ei hineinschlagen. Für weitere 8–10 Min. leicht köcheln lassen, bis das Eiweiß gestockt ist, aber das Eigelb noch flüssig ist.
Zutaten
4 Stück Eier (Größe M)

Finish
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Noch in der Pfanne das Shakshuka mit etwa Petersilie bestreuen und direkt servieren. Am besten mit Fladenbrot genießen.