Steaks hachés végans
Préparation
Préparer les ingrédients
Peler les oignons et l’ail, les couper en petits dés et les faire revenir dans une poêle. Broyer les flocons d’avoine à l’aide d’un robot culinaire. Ajouter le reste des ingrédients dans le robot culinaire (sauf la betterave rouge) et mixer le tout. Éplucher la betterave rouge et la détailler en petits dés.
Préparer les steaks
Former des steaks de taille égale et les déposer sur la plaque universelle graissée. Badigeonner les steaks d’huile végétale. Cuire les steaks dans le X BO (200°/20 % d’humidité, programme automatique « Steaks hachés végans ») pendant 7 min de chaque côté. Sortir les steaks du four et les badigeonner de sauce barbecue végan selon l’envie.
L’astuce des pros
Pour obtenir des steaks parfaitement formés et de taille égale, vous pouvez utiliser des cercles à pâtisserie
ou une presse à burger. Les steaks peuvent parfaitement être réchauffés le lendemain avec le programme spécial « Réchauffage d’aliments ».
Préparation : 20 min
Temps de cuisson : 14 min
4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de betterave rouge
- 300 g de haricots rouges
- 1 oignon
- ½ gousse d’ail
- 20 g de graines de lin
- 100 g de flocons d’avoine
- 50 g de graines de tournesol
- 45 g de concentré de tomates
- ½ c. à c. de cumin
- ½ c. à c. de paprika en poudre (fumé)
- sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 25 g d’huile de sésame
- 150 g de lait d’amande
