1 Orteil Ail
160 G Champignons de Paris bruns
160 G Champignons shiitake
1 pièces Citron bio
150 ml Eau
80 G Gruyère
180 G Jambon de bœuf
200 G Oignons jaunes
160 G Pleurotes du panicaut
110 G Semola (farine de blé dur)
1 Une pincée de Sucre
200 G crème fraîche
220 G farine d’épeautre (type 630)
2 Cuillère à soupe huile d’olive
4 Branche romarin
1 cuillère à café sel de mer
Préchauffer le gril en acier inoxydable BORA Tepan à 230 degrés. Travailler les ingrédients pour la pâte à tarte flambée jusqu'à obtention d'une pâte lisse, laisser reposer quelques instants. Étalez la pâte très finement sur un plan de travail bien fariné.
Ingrédients
220 G farine d’épeautre (type 630), 110 G Semola (farine de blé dur), 1 cuillère à café sel de mer, 1 Une pincée de Sucre, 2 Cuillère à soupe huile d’olive, 150 ml Eau
Peler l'ail et le couper en petits dés, le mélanger avec la crème fraîche. Déposer la pâte à tarte flambée sur le tepan légèrement huilé et la badigeonner de crème fraîche.
Ingrédients
1 Orteil Ail, 200 G crème fraîche
Laver le citron, le couper en quatre et en fines tranches, râper le fromage. Répartir le citron sur la pâte à tarte flambée et parsemer de fromage. Écaler l’oignon et le ciseler. Nettoyer les champignons et les couper en deux ou en tranches. Couper le jambon de bœuf en dés, laver le romarin, l'égoutter et le hacher finement.
Ingrédients
1 pièces Citron bio, 80 G Gruyère, 200 G Oignons jaunes, 160 G Champignons de Paris bruns, 160 G Pleurotes du panicaut, 160 G Champignons shiitake, 180 G Jambon de bœuf, 4 Branche romarin
Faire revenir le jambon, les oignons et les champignons sur la moitié avant du gril en acier inoxydable Tepan et, après environ 7 minutes, les répartir sur la tarte flambée, saupoudrer de romarin, saler et poivrer.
Retirer la tarte flambée du tepan, la couper en morceaux à l'aide d'un coupe-pizza et la servir sur des assiettes préchauffées.
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30.10 G
31.38 G
71.38 G