Gâteau suisse aux carottes

Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes et réserver. Faire blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre et le sel. Laver le demi-citron à l’eau chaude, le sécher, râper finement le zeste et presser le jus. Éplucher les carottes et les râper finement.

Ingrédients

250 G sucre brun, 5 pièces œufs (taille M), 1 G sel, 0,5 pièces citron, 250 G Carottes

Ajouter le zeste de citron, le jus de citron, le clou de girofle, la cannelle en poudre et les carottes râpées aux jaunes d’œuf et mélanger. Mélanger les noisettes, la farine et la levure puis les incorporer doucement à la préparation. Monter les blancs en neige et les incorporer doucement.

Ingrédients

1 Une pincée de Clous de girofle en poudre, 1 G cannelle en poudre, 250 G Noisettes, 90 G Farine d’épeautre, 1 Cuillère à soupe de levure chimique

Couvrir le moule à charnière de papier cuisson et beurrer les bords. Verser la pâte dans le moule.

Ingrédients

1 cuillère à café Beurre

Une fois le BORA X BO préchauffé, placer le moule à charnière sur la grille de cuisson et gril, insérer le gâteau au niveau inférieur et faire cuire.

Mélanger le sucre glace, le jus de citron et l’eau jusqu’à diluer le sucre. Piquer plusieurs fois le gâteau chaud avec une fourchette et verser immédiatement le glaçage. Répartir les carottes de pâte d’amande sur le gâteau en guise de décoration.

Ingrédients

200 G Sucre en poudre, 1 Cuillère à soupe jus de citron, 1 Cuillère à soupe Eau, 12 pièces Carottes en pâte d’amande