Bizcocho mármol
Programa automático «Bizcocho mármol»
Preparación
Preparar la masa
Batir el aceite, el azúcar y el azúcar vainillado con las varillas de la batidora de mano hasta obtener una consistencia cremosa. Incorporar los huevos uno a uno hasta obtener una masa lisa. Incorporar a la masa la harina, las avellanas molidas y la levadura en polvo, alternando con la bebida de almendra.
Elaborar el bizcocho
Derretir la margarina en un cazo pequeño, engrasar con ella el molde tipo bundt y espolvorear con harina. Rellenar el molde con 2/3 de la masa y alisar. Incorporar el cacao a la masa restante. Verter la masa oscura sobre la masa clara, extender y realizar círculos introduciendo un tenedor en el molde para conseguir el efecto marmolado.
Hornear el bizcocho
Colocar el molde sobre la rejilla de horno y hornear en el X BO (a 160°/0 % de humedad, programa automático «Bizcocho mármol») durante 45 min.
Consejo profesional
Para conseguir un horneado especialmente jugoso, sustituir el cacao en polvo por chocolate líquido. Para derretirlo, usar el programa especial «Derretir chocolate».
Preparación: 25 min
Tiempo de horneado/cocción: 45 min
4 personas
Para la masa
- 125 g de aceite de girasol
- 300 g de azúcar integral de caña
- 14 g de azúcar vainillado
- 4 huevos (tamaño M)
- 200 g de harina de maíz o trigo sarraceno
- 100 g de avellanas molidas
- 8 g de levadura en polvo
- 125 g de bebida de almendra
- 15 g de cacao
Además
- 30 g de margarina
- 15 g de harina de trigo (tipo 405)
- Molde tipo bundt o savarin (25 cm Ø)
