Izbornik
Proizvodi ISKUSTVO
Headerbild_SEO_LP_Kochfelder_L.jpg Headerbild_SEO_LP_Kochfelder_P.jpg

Koje ploče za kuhanje postoje u kuhinji?

Ploča za kuhanje središte je svake kuhinje. Na njoj nastaju ukusna jela te je važan dio vašeg svakodnevnog života. Zato je važno da ploča za kuhanje odgovara sklonostima i zahtjevima kuhara. Na sreću za svaki tip kuhanja postoji odgovarajuća ploča za kuhanje.

2017_BORA_Professional_PKAS-PKFI_Kuechenblock.jpg

Mali leksikon ploča za kuhanje

Načelno razlikujemo samostalne i vezane ploče za kuhanje. Samostalna ploča za kuhanje ima svoje vlastite upravljačke elemente i relativno se slobodno može smjestiti u arhitekturi kuhinje. Za razliku od toga, štednjak s pločom za kuhanje i pećnicom pruža projektantu kuhinje manju slobodu dizajna. BORA ploče za kuhanje u pravilu su samostalne.

 

2019_BORA_Pure_PUED_Rehkarree_RGB.jpg

Indukcijska staklokeramička ploča za kuhanje

Na indukcijskoj ploči za kuhanje zagrijava se samo lonac ili tava, ne i sama površina za kuhanje. Razlog za to jest poseban način prijenosa topline elektromagnetskom indukcijom. Ispod staklokeramike nalaze se plosnate indukcijske zavojnice od bakrene žice koje nakon uključenja stvaraju elektromagnetsko polje. Da bi načelo prijenosa topline funkcioniralo, posuđe mora imati magnetsko dno. Samo takvo posuđe može primiti energiju magnetskog polja kao toplinu.

Budući da se ploča ne zagrijava, u slučaju indukcijskih ploča za kuhanje ne postoji opasnost od opeklina kao na drugim pločama za kuhanje. To znači i da vam se namirnice više ne mogu zapeći na ploči za kuhanje. Osim toga, indukcija troši mnogo manje energije od drugih načina rada. Elektromagnetsko polje može se precizno regulirati i vrlo brzo stvara toplinu.

 

2019_BORA_X-Pure_PUXU_PUXA_Stauraum_RGB.jpg

Indukcijska staklokeramička ploča za kuhanje s fleksibilnim zonama za kuhanje

Budući da se na indukcijskoj ploči za kuhanje ne zagrijava površina za kuhanje, nego samo posuđe, nema gubitka energije čak ni ako se radi o malom loncu na velikoj zoni za kuhanje. To načelo dodatno je usavršeno na indukcijskim pločama za kuhanje s fleksibilnim zonama za kuhanje. Indukcijska ploča za kuhanje s fleksibilnim zonama za kuhanje nema unaprijed utvrđene zone za kuhanje. Senzori ispod površine za kuhanje prepoznaju oblik, veličinu i položaj lonaca i tava. Aktiviraju se samo oni induktori koji se nalaze točno ispod dijela ploče za kuhanje na kojem stoji posuđe. To znači da je sasvim svejedno kamo ćete staviti lonac. Osim te fleksibilnosti u pripremi jela prednost indukcije s fleksibilnim zonama jest i njezin vizualno privlačan, vrlo plemenit dizajn bez oznaka zona za kuhanje koje bi dijelile površinu.

 

Prednosti i nedostaci indukcijskih ploča za kuhanje i indukcijskih ploča za kuhanje s fleksibilnim zonama za kuhanje

Prednosti:

  • precizno namještanje temperature
  • toplina nastaje trenutno – nema faze zagrijavanja
  • niska potrošnja energije
  • namirnice se ne mogu zapeći na ploči jer se zagrijava samo posuđe, ne i zona za kuhanje

Nedostaci:

  • veća cijena u usporedbi s primjerice električnim pločama za kuhanje
  • nužni su posebni magnetski lonci i tave
2019_BORA_Basic_Hyper_BFIA_BFIU_Zucchini_Spaghetti.jpg

Staklokeramička ploča za kuhanje s grijaćim elementima

Ploča za kuhanje s grijaćim elementima koji proizvode zračenje zapravo je uobičajena Ceran ploča za kuhanje. No taj je naziv, strogo govoreći, pogrešan. „Ceran ploča za kuhanje” znači, naime, samo da se radi o staklokeramičkoj ploči za kuhanje. Ceran je robna marka tvrtke Schott AG, jednog od vodećih proizvođača kvalitetne staklokeramike, te se stoga često upotrebljava kao sinonim.

Staklokeramičke ploče za kuhanje mogu biti i indukcijske, i plinske i s grijaćim elementima. Potonje su električne ploče za kuhanje ispod čijih se staklokeramičkih ploča nalaze grijaće spirale. Ploče za kuhanje s električnim zračenjem povoljnije su od indukcijskih ploča za kuhanje, no troše i više energije od njih te su manje sigurne jer se zone za kuhanje jako zagrijavaju tijekom pripreme jela.

 

Prednosti i nedostaci električnih ploča za kuhanje s grijaćim elementima

Prednosti:

  • relativno niska cijena
  • jednostavno upravljanje

Nedostaci:

  • veća potrošnja energije od indukcijskih ploča za kuhanje
  • faze zagrijavanja i naknadnog zagrijavanja
  • opasnost od opeklina zbog vrućih zona za kuhanje
2019_Druck_BORA_Professional_2x-PKG11_Kabeljaufilet.jpg

Plinska ploča za kuhanje

Plinske ploče za kuhanje osobito su popularne među profesionalnim kuharima, za većinu je to i pitanje filozofije. Kunu se u kuhanje na plinu: s kontinuirano namjestivim plamenom dolazi toplina. To znači da plinska ploča za kuhanje brzo i precizno zagrijava lonce i tave na željenu temperaturu. Kao što se plamen odmah pojavi, tako i odmah nestaje čim se isključi. Hrana se ne zagrijava naknadno i ništa ne zagori.

Nekadašnji plinski štednjaci koji izazivaju nostalgiju nemaju gotovo nikakve veze s današnjim plinskim staklokeramičkim pločama za kuhanje – ni u vizualnom ni u funkcionalnom smislu.

 

Prednosti i nedostaci plinskih ploča za kuhanje

Prednosti:

  • precizno namještanje temperature
  • toplina je vrlo izravno povezana s plamenom
  • snažan emocionalni čimbenik
  • niska potrošnja energije

Nedostaci:

  • nužan je plinski priključak
  • nosači posuđa moraju se posebno prati u perilici posuđa
2019_Druck_BORA_Classic_CKFI-CKT_Oktopus.jpg

Tepan roštilj od nehrđajućeg čelika

Tepan, Teppan Yaki ili Teppanyaki – postoje brojni načini pisanja ove vrste ploče za kuhanje, no uvijek se misli na glatku čeličnu ploču koja služi kao roštilj. Takva Tepan ploča za kuhanje preuzeta je iz Japana. Kao i u tradicionalnoj japanskoj kuhinji riba, meso ili povrće stavlja se izravno na Tepan ploču integriranu u ploču za kuhanje.

Tepan roštilj od nehrđajućeg čelika obično ima dvije zone za kuhanje koje se zasebno namještaju. Tako se, primjerice, na jednoj strani može dobro zapeći odrezak, a na drugoj polagano pirjati povrće. U slučaju proizvoda BORA Professional i BORA Classic Tepan roštilj od nehrđajućeg čelika dio je asortimana ploča za kuhanje. Osim toga, ne morate se brinuti zbog zapečene hrane! Tepan ploča za kuhanje lako se čisti. Jednostavno nalijte malo vode pomiješane s octom na Tepan roštilj i kratko pričekajte da počne djelovati. Prljavštinu je nakon toga moguće odstraniti Tepan lopaticom i spužvom. Na kraju samo papirnatim ručnikom obrišite vodu i ostatke.

 

2017_BORA_Professional_PKA-PKFI-PKW_Gemuese.jpg

Indukcijska staklokeramička ploča za kuhanje u woku

Azijska kuhinja ima još jednu vrstu kuhinjskog pribora koja omogućava pripremu zdravih i ukusnih jela: wok. BORA za svoje linije Professional i Classic nudi staklokeramičku ploču za kuhanje u koju je integriran indukcijski wok. Odgovarajuća feromagnetična wok tava savršeno pristaje u udubljenje ploče za kuhanje. Na taj način magnetsko polje ispod staklokeramike može vrlo brzo i precizno zagrijati namirnice. Još jedna prednost u odnosu na pripremu jela u woku na ravnoj električnoj ili indukcijskoj ploči za kuhanje jest veća energetska učinkovitost.

 

Praktične dodatne funkcije za ploče za kuhanje

Kako želite da izgleda vaša nova ploča za kuhanje? Pripremate li određena jela radije na plinu, a druga s pomoću indukcije? Zašto ne biste ujedinili obje opcije u jednu ploču za kuhanje? Ili jednostavno volite eksperimentirati? U tom bi slučaju indukcijska ploča za kuhanje u kombinaciji s Tepan roštiljem od nehrđajućeg čelika mogla biti savršeno rješenje za vas. Bez obzira na to za koju se varijantu odlučite, BORA ploče za kuhanje osim odvoda pare, koji je uvijek integriran u ploču za kuhanje i osigurava svjež zrak u kuhinji, redovito pružaju mnoge praktične dodatne funkcije.

Saznajte sve o prednostima proizvoda BORA

Funkcija zadržavanja topline

Gosti kasne, a jelo je već gotovo? Uz ploču za kuhanje s varijabilnom funkcijom zadržavanja topline tvrtke BORA nema nikakvog problema. Jela ostaju topla na trima stupnjevima zadržavanja topline s konstantnom temperaturom od 42, 74 ili 94 °C. Savjet: ova funkcija prikladna je i za topljenje maslaca ili čokolade.

Zaštita za djecu

Nakratko niste pazili i već je vaše trogodišnje dijete uključilo ploču za kuhanje. Sa zaštitom za djecu to se ne bi dogodilo. Funkcija zaštite za djecu spriječit će i vas same u tome da nehotično uključite zonu za kuhanje.

Automatsko zagrijavanje

Praktično ako pripremate više različitih namirnica istovremeno: kad je zona za kuhanje postavljena na automatsko zagrijavanje, određeno vrijeme radi uz maksimalnu snagu, a nakon toga se automatski vraća na prethodno uneseni stupanj zagrijavanja.

Funkcija premošćivanja

S funkcijom premošćivanja možete spojiti dvije zone za kuhanje na indukcijskoj ploči za kuhanje s fleksibilnim zonama, npr. ako upotrebljavate duguljasti pekač. Tom spojenom zonom za kuhanje upravlja se s pomoću jednog upravljačkog elementa.

Funkcija stanke

Netko vam je pozvonio na vrata i želite nakratko prekinuti postupak kuhanja? Funkcijom stanke sve se zone za kuhanje automatski privremeno isključuju. Čim isključite tu funkciju, zone nastavljaju raditi s prethodno namještenim postavkama.

Funkcije timera

Vrijeme ima vrlo važnu ulogu u pripremi jela. Uz funkcije timera imat ćete ga pod kontrolom. Automatskim isključenjem zona za kuhanje automatski se isključuje kad istekne prethodno namješteno vrijeme. Kratkotrajni timer vizualnim i zvučnim signalom javlja da je uneseno vrijeme isteklo.

Održavanje i čišćenje ploča za kuhanje

Bez obzira na to radi li se o indukciji, indukciji s fleksibilnim zonama, grijaćim elementima ili integriranom indukcijskom woku, staklokeramičke ploče za kuhanje tvrtke BORA uvijek se jednostavno održavaju i mogu se dobro očistiti. Krupne ostatke hrane i zapečene namirnice najbolje je odstraniti posebnim metalnim strugalom za čišćenje, a manje nečistoće mekom krpom i posebnim sredstvom za čišćenje staklokeramike.

Ploče za kuhanje po izboru

Savršena tehnika za svakog kuhara: BORA vam omogućuje da iz široke ponude odaberete ploču za kuhanje s odvodom pare koja najbolje odgovara vašim potrebama. BORA Professional i BORA Classic pružaju mogućnost individualnog sastavljanja željene ploče za kuhanje od brojnih različitih komponenata. Kad je riječ o kompaktnim sustavima BORA Basic i BORA Pure, možete birati između više varijanti ploča za kuhanje s odvodom pare.

Popup Picture
Uvjerite se sami
Pronađite trgovinu

Napomena o kolačićima

Kolačići za analizu pristupa internetskim stranicama / marketinških strategija Nastavkom korištenja internetske stranice pristajete na ovu uporabu. Informacije o kolačićima i vaša mogućnosti za podnošenje prigovora.