Organización en la cocina: las claves

El orden es la mitad de la receta

Para que cocinar y hornear sea todo un placer, es importante contar con los utensilios adecuados a mano y en el momento adecuado. Y es que, cuando vamos con prisas, basta que se nos caiga todo encima al abrir un armario o que los cajones no se abran por estar demasiado llenos para acabar montando en cólera.

Para que las cosas no lleguen tan lejos, poner orden es esencial. Y eso no tiene nada que ver lo grande que sea la cocina. Tanto si contamos con una cocina grande y moderna como si nos apañamos con su más mínima expresión, cada utensilio necesita tener su lugar. Podemos decidir dónde, basta con que se trate de una ubicación lógica y fácil de recordar.

Otro lugar que debemos mantener en orden es el frigorífico. Basta con prestar atención a un par de consejos: La verdura debe guardarse en los dos cajones inferiores, que no son tan fríos como el compartimento para carne o pescado que se suele encontrar justo encima. Seguiremos con los lácteos y los huevos, reservando el compartimento superior para los platos ya preparados. Una vez abiertas, las bebidas deben almacenarse en la parte inferior de la puerta del frigorífico.

Cómo poner orden en la cocina

Para poner orden en la cocina, es útil comenzar por hacernos con una idea general del contenido de los cajones. Pensaremos qué cosas usamos con regularidad y las guardaremos directamente en un cajón debajo o al lado de la placa de cocción. Podemos recurrir a accesorios que nos ayuden a ganar más espacio y orden. También es recomendable hacer limpias regulares, que aprovecharemos para repasar si hace falta comprar algún utensilio de cocina nuevo, asignándole su sitio.

Una vez que hayamos puesto orden en los cajones, seguiremos con los armarios. Al igual que antes, las cosas que usemos regularmente deberán ir al frente, para así poder alcanzarlas rápidamente. Todo lo demás puede almacenarse en la parte de atrás del armario o en ubicaciones de difícil acceso.

Los tarros rellenables resultan sostenibles a la par que prácticos, ya que permiten ver fácilmente su contenido y la cantidad disponible. En lugar de guardar especias, arroz, pasta, lentejas, etc., en envases diferentes, optar por tarros permite guardar los alimentos de una forma más atractiva. Además, las etiquetas personalizadas nos permiten darle un toque personal a cada recipiente.

Trucos de cocina para mantener el orden

Una vez que hayamos conseguido cierto orden básico en la cocina, toca mantenerlo a largo plazo. Unos consejos para hacerlo más fácil:

• Los alimentos de una misma categoría, o utensilios similares, deben almacenarse juntos (por ejemplo, las especias y los aceites, cerca de placa, el lavavajillas y el estropajo, junto al fregadero, la verdura en el cajón correspondiente del frigorífico).
• Los paquetes de arroz o pasta ya abiertos, así como los que tengan una fecha de caducidad próxima, en la parte delantera del estante. Los alimentos recién comprados, que no caduquen pronto, detrás.
• Procederemos de igual forma al guardar la compra en el frigorífico. Asimismo, lo limpiaremos regularmente, retirando los alimentos que hayan caducado y limpiando las superficies libres con una bayeta húmeda antes de colocar de volver a llenarlo.
• Los alimentos, la vajilla y los utensilios de cocina los devolveremos a su sitio nada más usarlos, incluido el escurreplatos. Así conseguiremos automáticamente más espacio libre en la encimera.

Y los utensilios importantes los encontraremos rápidamente, incluso con los ojos cerrados. Cocinar y hornear será todo un placer en una cocina ordenada, ¿no es cierto?