Granola navideña con speculóos
Preparación
Preparar la granola
En primer lugar, picar las nueces de Brasil y las almendras con cortes gruesos. Mezclar bien los frutos secos con el resto de los ingredientes secos en un cuenco grande. Mezclar la miel, el agua y el aceite de colza con las especias y, a continuación, combinar estos ingredientes líquidos con los secos.
Hornear la granola
Verter la mezcla de granola en la bandeja universal BORA y distribuirla bien. Hornear la granola por aprox. 15 minutos en el BORA X BO (150 °C/-100 % de humedad) hasta que quede dorada y crujiente. Voltear la granola 5 minutos antes de que termine el tiempo de horneado para que se dore de manera uniforme. La granola no debería tener humedad residual. Fría y en un recipiente hermético dura más de una semana.
Nuestro consejo:
La granola navideña es ideal para regalar. En ese caso, preparar el triple y hornear por unos 30 minutos en el BORA X BO en tres alturas (150 °C/-100 % de humedad). Después de aproximadamente la mitad del tiempo de horneado, mezclar bien la granola.
Preparación: 15 min
Tiempo de horneado: aprox. 15 minutos (una bandeja)
Ingredientes para 1 bandeja:
- 40 g de nueces de Brasil
- 60 g de almendras
- 180 g de copos de avena suaves
- 80 g de copos de avena con semillas
- 2 cdas. de semillas de calabaza
- 3 cdas. de semillas de linaza
- 2-3 cdtas. de canela
- ½ cdta. de nuez moscada molida
- ½ cdta. de clavo molido
- ½ cdta. de jengibre en polvo molido
- ½ cdta. de cardamomo molido
- 1 pizca de sal marina
- 4 cdas. de miel
- 3 cdas. de aceite de colza
- 100 ml de agua
