Espaguetis de remolacha con queso de oveja

Preparar los espaguetis 

Pelar la cebolla y la zanahoria y cortarlas en dados pequeños junto con los tomates secos. Distribuir los ingredientes ya preparados junto con el resto de ingredientes en una fuente para gratinar. Para obtener una cocción perfecta, colocar primero los espaguetis en la fuente para gratinar y distribuir por encima el resto de ingredientes. Agregar una cucharada del aceite de los tomates secos. Salpimentar. 
 

Iniciar el programa 

Iniciar el programa automático del X BO «Espaguetis de remolacha» y seguir las instrucciones en la pantalla. 
 

Emplatar los espaguetis 

Tras la cocción, sacar los espaguetis de remolacha del X BO y mezclar bien. Salpimentar de nuevo en caso necesario y servir en dos platos. Guarnecer con feta desmenuzado y las hojas de albahaca. Para la variante vegana, prescindir del feta. 
 

Consejo profesional:

Para que los espaguetis adquieran un color rojo intenso, utilizar un jugo de remolacha con el mayor contenido posible de zumo del tubérculo. Para obtener un resultado perfecto, poner primero los espaguetis en la fuente para gratinar y distribuir por encima el resto de los ingredientes.